荤素搭配合理的美味菜肴，辣炒芹菜鸡胸肉，清脆嫩滑，营养丰富

荤素要搭配的合理一点，这样吃起来才能更加的美味，说了这么多次了，做菜怎么还不放蔬菜呢？在我爸百般催促下，我不情不愿地在鸡胸肉中添加了一些芹菜，别说吃起来还真是别有一番滋味，看来荤素搭配的菜肴会更加美味，这句话还真不是全无道理。

不知道从什么时候开始，健康饮食已经被越来越多的人所提及，太多美食被定义为不健康的垃圾食品了，当然这也确实也有一定的道理，那有什么菜肴是既能让我们享受到美味又可以保证我们的健康的呢？今天小编就来教大家一道，荤素搭配合理、健康美味——辣炒芹菜鸡胸肉。

说起这道辣炒芹菜鸡胸肉，它不但口感清脆嫩滑、味道醇香美味，而且营养也是特别丰富，芹菜和鸡胸肉作为菜品的主食材，其中有着丰富的动植物蛋白质、维生素c、维生素d等，常吃这道菜肴还可以增肌减脂，对身体的益处特别之多。说的可能有些多了，就快让我们把如此健康美味的菜肴烹饪出来吧。

：辣炒芹菜鸡胸肉

：食盐3-5g（喜欢吃清淡口味的小伙伴可以少量添加）、西芹-g、鸡胸肉-g、生抽3-5ml、大蒜3-5瓣、红辣椒-g（也是根据我们自己的口味来决定，如果喜欢吃辣，可以多放置一些）

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步骤1

把我们需要的鸡胸肉、西芹、生抽等食材和配料都准备好。（鸡胸肉如果是冷藏的，别忘了化冻，不然直接烹饪味道可能会变差的）

步骤2

先将西芹冲洗干净，切成小段。（西芹切段的长度根据自己的习惯和口味来决定，比如喜欢咀嚼的小伙伴，可以切得长一点，这样可以咀嚼更久的时间）

步骤3

锅中倒入适量的清水，大火烧开后，下入芹菜段，焯煮好后，捞出沥干。（可以在焯芹菜的水中放上一些食盐，这样可以更好地去除芹菜表面附着的农药）

步骤4

鸡胸肉焯水沥干撕成鸡肉条，粗细程度还是看个人，细丝的话煮起来会更加快速，吃起来也会更加细腻，而粗丝吃起来就会更加耐嚼。

步骤5

把大蒜去皮切碎末，红辣椒冲洗干净切成小段。锅中倒入适量的食用油，大火烧热后，倒入辣椒段、蒜末均匀翻炒出爆香。

步骤6

然后迅速将鸡肉条下锅，大力煸炒，大约1-2分钟后，待到肉条渐渐变白，倒入2-3g食盐、5-8ml生抽，均匀翻炒提香。

步骤7

把焯好的芹菜倒入锅中，均匀翻炒1-2分钟，待到芹菜断生后，关火出锅。（芹菜要大火快炒，断生后迅速盛出，这样可以让它的水分流失减少到最少，吃起来会更加的清脆美味）

步骤8

健康美味、营养丰富的辣炒芹菜鸡胸肉就烹饪好了，吃起来真是太过瘾了。

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一、芹菜一定要大火快炒，这样可以让它吃起来更加脆嫩可口。

二、鸡胸肉切成细丝会更容易炒熟，口感也会更加细腻。