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蜂皇浆是工蜂咽下腺和上颚腺分泌出的，主要用于喂养蜂王和蜂幼虫的奶白色、浅黄色或浅橙色浆状物质。

我们都知道，蜂王和工蜂的遗传基因、卵期并无任何区别，工蜂只在其幼虫期的前3天吃蜂皇浆，以后吃蜂花粉和蜂蜜混和成的蜂粮，蜂王整个的幼虫时期也包括羽化后都吃蜂皇浆，但是最后两者确是天壤之别。

从外观特征看来，蜂王比工蜂块头大很多，蜂王有生殖器官，而工蜂沒有；成长发育历期上来讲，蜂王平均人均18天羽化出房，而工蜂人均二十一天；两者的寿命上更加是差异悬殊，蜂王可以活多年，最高的可达5年，而工蜂仅有四十天左右（夏天）到几个月（冬天）。

行为表现上，蜂王每一天可产近2千个卵，而工蜂只能在失王时产未受精卵。而且蜂王只负责生卵，不参于蜜蜂的日常活动如采集、养育等。能不能一直都吃得上蜂皇浆，决定了这只蜜蜂能不能变成蜂王，因此蜂皇浆可以称之为“王者的食物”。蜂皇浆的这种特殊的生物活性吸引了全世界科学家的普遍