国家二级公共营养师许仁安

如果有人问：您选购食品时习惯看食品标签吗？

我想，绝大多人的回答是否定的！

那么，到底什么是食品标签呢？要不要看？怎么看呢？

食品标签是预包装食品生产者向消费者传递食品特征和性能信息的一种载体，包括食品包装上的文字、图形、符号及一切说明。预包装食品是指预先定量或者制作在包装材料和容器中的食品（《中华人民共和国食品安全法》定义），比如我们日常在市场上买到的包装好的饼干、乳制品、肉制品、油、调味品、瓶装水等，均为预包装食品。

（图片来源于网络）

食品标签通常标注了食品的生产日期、保质期、配料、质量（品质）等级等，可以告诉消费者食物是否新鲜、产品特点、营养信息等。国家规定，预包装食品都必须有食品标签，这既是实现食品安全和科学管理的需要，更是维护消费者权益的客观要求。

因此，我们购买食物时，一定要养成看食物标签的良好习惯，特别是以下几个方面的信息：

日期信息和储存条件。包装食品上的日期信息包括生产日期和保质期两个方面。购买时尽量选择生产日期较近的，不购买超过保质期的食品。在保质期内的产品，要看食物是否在标示的储存条件下存放，如标签要求冷藏的，卖家却放在常温下，这种食品最好不要购买。

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配料表。按照“食物用料量递减”的标示原则，食品配料表按序标示了食品的原料、辅料、食品添加剂等信息。所有使用的添加剂种类必须在配料表中标示出来，购买选择时应予