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“垃圾食品”真的都是“垃圾”吗？

不知从何时起，“垃圾食品”这个说法开始常常被人们挂在嘴边。奶茶、汉堡、辣条、肥宅快乐水、方便面、薯条......人人都能列举出几种“明星”垃圾食品。

以下这三种食物被冤枉了好多年，你认为的“垃圾食品”其实并不是“垃圾”。

方便面

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方便面被认为是“20世纪最伟大发明”的卷曲面饼，自年进入市场以来，影响力已蔓延至全球的每一个角落。如今方便面口味多变，广受消费者欢迎。而随着健康理念的转变，方便面已经落入了“垃圾食品”的行列。

有关方便面有害健康的传言持续不断，流传较为广泛的说法是方便面的调味包、面饼及包装材料含有防腐剂等有毒物质，对人体健康有害。然而，这则谣言曾被北京市科协列为过十大“科学”谣言榜首。专家也曾表示，无论是热风干燥还是油炸干燥的方便面，其面饼中的水分含量很低，微生物很难生长，根本不需要添加防腐剂。

新鲜食物自然是最好的，方便面可以作为我们迅速解决温饱的食物，但还是要注意饮食搭配哦！

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罐头

在多少人的记忆中，罐头曾经是个稀罕物，在送礼、探病的时候都会带上两瓶。

随着时代的发展，市场上的罐头食品多不胜数，但是许多人对罐头也有了刻板印象。他们始终认为罐头是完全没有营养的食品，为了保存加入了很多的防腐剂等。

但是，事实上，现在的罐头加工要严格进行杀菌，制作过程是无菌的。市面上常见的罐头包装：马口铁、玻璃瓶、各种软包装等，都是完全的密封包装，可以使灭菌的食品处于真空状态下，阻碍外界污染加入，防止细菌等的再次滋生，在常温条件下保存也不会变质。因此，罐头食品根本无需加入防腐剂。

速冻食品

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在快节奏的生活下，速冻食品被越来越多的人选择，速冻汤圆、饺子、包子、馄饨等都是人们经常选择的速冻食品。人们在选择速冻食品的时候经常会有很多顾虑，经常会认为速冻食品是不健康食物的代表，甚至被归类于“垃圾食品”。

速冻食品的保质期一般都在-18摄氏度下可以存放12个月或是更长的时间，在制作的时候，速冻食品会经过极速降温处理。而极速降温能抑制微生物的繁殖，很多微生物在零度下是不会繁殖的。所以只要是在正确的冷藏方式下，保质期内的速冻食品吃起来还是可以放心的。

“没有垃圾的食品，只有垃圾的吃法”。

有些所谓的“垃圾食品”并不是真正的“垃圾”，重要的不是规避这些“垃圾食品”，而是学会合理搭配食物。

吃泡面的时候加点青菜加颗蛋，营养到位的同时也是幸福感满满！

参考文献与资料

[1]苟明.方便面,期待营养又健康[J].消费指南,,():16-17.

[2]梁铮.一直被误解的罐头食品[J].中外妇儿健康,,():28-29.

[3]王东梅.罐头——被误解的美味[J].第二课堂(B),(二课堂：初中版》年第6):9-11.

[4]钱多多.速冻食品下的健康密码[J].大众健康,,():82-83.

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