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爱吃猪肉的人很多

但是“嘴刁”的人

会托老家的亲戚朋友买农家猪肉吃

有人会寻找生态养殖的农场买猪肉吃

如今，终于不用大费周折了！

维爱康启动散养黑猪项目，让您随时可以吃到，

在保证品质的同时，价格也非常的实惠。

黑猪肉，堪称猪肉中的极品，一直以味道鲜美，瘦肉有弹性，脂肪香醇而受到不少厨师与食客的喜爱，据统计黑猪肉的使用量近年来正在逐渐攀升。

有些大厨制作的猪肉菜肴非常美味香浓，可口的秘密可能就都藏在品种的选用与烹饪技巧中。

黑猪肉为什么有独特的鲜味肉香？

猪肉的鲜味主要来自谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸等成分，美味的秘密还与肌间脂肪的含量多少有关，也就是大家常说的犹如大理石般的油花纹路或雪花纹理，这些都能影响肉的鲜美度、柔嫩度、多汁性与风味浓郁度等。

黑猪属于肉脂兼用型，大理石花纹非常清晰明显，瘦肉和肥肉分层间隔均匀。瘦肉紧实，颜色鲜红，因为黑猪运动量大，肉质含氧量多，色泽自然健康。脂肪厚实，颜色雪白，富含不饱和脂肪酸。黑猪肉皮也相当滑嫩且不失韧性，口感极佳。

黑猪肉富有弹性，纤维的直径比普通猪更短，因此烹好的猪肉口感细嫩又劲道，具有浓郁醇香的猪肉原味。

黑猪肉的理想烹制手法

黑猪肉味道鲜香、营养丰富，如果掌握正确的操作方法，避免处理误区，可以有效提升菜肴制作的品质。

冷水快速冲洗，不用热水浸泡

误区一：有些人认为猪肉再新鲜也要用热水清洗，这样可以杀菌。

分析：其实这会使黑猪肉营养成分流失，因为肌肉组织和脂肪组织内含有大量蛋白质，包括肌溶蛋白，其凝固点约15℃-16℃，极易溶于水，如果用热水浸泡超过10分钟，肌溶蛋白里的谷氨酸和谷氨酸钠盐等成分丢失，会影响黑猪肉的味道。

正确方式：黑猪肉建议用冷水快速冲洗干净。

烹饪时间适度，不要高温烹制过度

误区二：有人认为猪肉用较高的温度可以激发更多香味。

分析：其实当温度为℃-℃时肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，容易形成有害物质。

正确方式：掌握烹饪的适宜温度范围，才能烹出健康营养的猪肉。

维爱康散养黑猪特点

（1）成长环境

散养：采取的是放养饲养，园区原生态无污染，自然环境优美，黑猪的活动空间和运动量极大，所以体质也是极好的。散养的黑猪从来都不需要打针，吃药，并且喂养10个月以上。

（2）成长路径

散养：采取的是大规模少量式放养。生长的环境往往是“地广猪稀”，它们有足够的空间可以放松自己的身心。在这种环境下长大的猪宝宝，自然健康状态也是极好的。

（3）食物的营养

散养：不同的食物会增加或破坏猪肉的营养价值，黑猪吃的食物以谷物、蔬菜、野菜为主，不加抗生素，不加重金属，不加激素，营养均衡。

维爱康散养黑猪品种优良，每头可达多斤，猪的日粮全程以农户自家的农副产品为主，均经过检验检疫合格上市，证件齐全，欢迎下单选购。

精选散养黑猪肉5斤起售

下单请每件拍5件