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不合理的膳食结构

正在悄悄地损害我们的健康。

年全球营养报告指出，

全球近五分之一的死亡与饮食相关，

其中主要原因是高盐，

全谷物、水果、坚果摄入量少，

以及能量不平衡。

既然膳食结构对我们如此重要，那我们应该如何规划自己的饮食呢？今天就来给您支招，让您会选、会看、会烹，选择营养价值高的食材，吃到健康又美味的食物！

会选

人体维持健康需要

40多种营养素及其他膳食成分，

我们要根据食物的营养价值

进行合理搭配。

下面这五大原则

帮您认识、挑选食物。

选购食物的五大原则

01

多选新鲜天然的食物，少买腌菜、水果罐头、肉罐头等深加工食物；

02

多选营养素密度高的食物，如五颜六色的新鲜蔬果、鸡蛋、瘦肉、水产品、全谷物等；

少选只能提供能量而缺少其他营养素的“空白能量”食物，如糖果、油炸面筋、辣条、含糖饮料等；

03

首选当季当地食物，这样可以最大限度保留食物的营养，新鲜且口感更好，还可以减少运输过程中的微生物污染和能耗；

04

学会识别营养标签，选择低油、盐、糖的预包装食品；

05

不过量囤积食物，特别是容易腐败的蔬菜水果，避免造成浪费。

会看

食品营养标签是

食品与消费者“沟通”的有效渠道，

会看食品标签，

就可以选好食物。

年起，《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》在我国正式实施，要求预包装食品应在标签强制标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量值及其占营养素参考值百分比。

中国营养学会理事长杨月欣表示，上述国家标准施行近10年，仍有不少消费者在购买食物时只看价格、生产日期和产地，忽视营养标签。但标签可以帮助消费者了解食品的营养特点，更好地比较和选购适合自己的产品。

在选择预包装食品时，

怎么看营养标签？

营养成分表写出了每份食品中营养成分的具体含量，其中的营养素参考值则提示了这份食品中提供的营养素含量占人体每日所需营养素的比例。

记住这个原则，看懂配料表：

按照标准要求，配料表是按照加入量递减顺序排列的，排在前面的是这个产品的主要原料。

此外，也要还要