冬笋是一种富有营养价值的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘的发生，冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。

白菜除作为蔬菜供人们食用之外，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，大白菜洗净切碎煎浓汤，白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。

对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫，若吃多了，可用生姜解之。

慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有解毒消痈作用，能解毒消肿，利尿，慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。