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为方便消费者了解食物营养成分及含量

在预包装食品标签上，

一般会标示一个叫NRV%的内容值，

那究竟什么是NRV%？NRV%又应当如何选择标示呢?

名词解释

营养强化剂：为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。食品添加剂：为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

营养成分表:标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。

营养素参考值（NRV）:专用于食品营养标签，用于比较食品营养成分含量的参考值。

标法解读

营养标签强制标示内容

1所有预包装食品营养标签强制标示的内容包括能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。2对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。3使用了营养强化剂的预包装食品，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。4未规定营养素参考值（NRV）的营养成分仅需标示含量。PS:既是营养强化剂又是食品添加剂的物质，如维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、核黄素、碳酸钙等，若按照GB规定作为营养强化剂使用时，应当按照GB要求标示其含量及NRV%（无NRV值的无需标示NRV%）；若仅作为食品添加剂使用，可不在营养标签中标示。（本文为食安通原创，转载授权请联系oveykh）

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