根据世界卫生组织（世卫组织)的建议，在整个生命周期中采用健康饮食有助于预防营养不良以及一系列非传染性疾病和症候。为了遵循健康的饮食和生活方式，你摄入的能量（卡路里)应该与你消耗的能量(体力活动)保持平衡。为了避免不健康的体重增加，饮食总脂肪不应超过总能量摄入的30%，糖摄入量应小于总能量摄入的10%。还建议每天将盐摄入量控制在5g以下，以预防高血压，降低成人和年轻人患心脏病和中风的风险。通过生活技能教育，使青少年了解这些指引，是防止非传染性疾病相关疾病和（或）关切问题发生的重要预防措施。

通过生活技能教育减少营养不良

技能类型

技能领域

具体技能

人际交往和交际

能力

沟通技巧

·鼓励父母和朋友做出健康的食物和菜单选择

拒绝和谈判技巧

·抵制同龄人和社会的影响，采取不健康的饮食习惯

宣传技能

·通过海报、广告、表演和演讲向他人提供健康营养信息

·获得校长、教师和当地医生等有影响力的成年人的支持，在学校环境中提供健康食品

认知技能：决策

和批判性思维

决策能力

·选择营养丰富的食物和零食，而不是营养较少的选项

·令人信服地显示出对营养不平衡的后果的理解(例如，营养缺乏症)

批判性思维能力

·认识到积极的营销，并评估广告和营养相关新闻报道的营养诉求

·分析同龄人和社会对他们个人价值体系的影响

个人技能：应对

和自我管理技能

自我意识和自我管理能力

·认识饮食障碍与心理和情绪因素之间的联系

·在营养食品和零食中确定个人偏好

·培养健康的身体形象

·目标设定：简单的目标，改变饮食和体育活动，并制定战略，以实施这些变化和监测进展，以实现他们的目标

行为技巧

·阅读并遵循食谱

·阅读配料表，突出基本食品组

·测量成分

·烹饪技能选择和准备健康膳食

·知道如何准备健康的饭菜

通过学校支持减少营养不良

政策层面

全学校的方法，重点是改善饮食。

为限制学校附近快餐店的供应而制定的规划条例。

国家学校营养政策或国家/区域一级营养标准计划。

一项学校食品和营养政策，以建立和执行学校提供的膳食标准。

一项鼓励年轻人全天定期饮水的饮水政策。

与家庭和社区成员合作制定学校政策（健康饮食校本计划和活动）。

学校环境

为员工/学生储存/准备的食物，以尽量减少疾病传播的风险。

食品准备人员必须遵循“安全食品的5个关键点”。

限制在校舍内销售高脂肪/含糖食物。

消除在自动售货机/附近小贩和庆祝活动中提供/销售不健康食品的现象。

友好的食品服务环境和学校膳食的附加营养标签。

安全和保护性的身体/心理社会环境。

获得饮用水，安全清洁的厕所。

在教室或自动售货机中安装饮水机/饮水器/水壶。

文化意识健康的饮食和体育活动在整个学校环境中的实践。

校长支持员工和学生提高营养标准。

行动建议

以适当的交流方式向员工、家长和学生宣传学校食品营养标准。

实施学校供餐方案(例如水果和蔬菜计划)

改善获得社区资源的机会/负担能力(例如参观当地农场)。

向当地食品种植者签发学校午餐合同。

在学校每天提供三次“流体休息”。

信息之夜、健康教育讲习班、食品准备班、健康筛查以改善营养、健康知识和为家长和广大社区开展的健身活动

组织健康展览会、节日和烹饪比赛，包括社区成员的出席。

教师示范健康饮食。

教师接受营养生活技能教育培训。

学校员工培训班(例如园艺、食品准备和厨房安全)由合格的员工提供。

提供学校员工健康计划。

资料来源：

WHO.Lifeskillseducationschoolhandbook:preventionofnon