大家好，我是小编娜姐，相逢就是缘，能读到小编的文章，就是一种缘分。今天我要和友友们分享的这个菜呢，相信大家都非常的熟悉，尤其是生活在农村的友友们。这种菜呢，在我们北方，大部分人都吃它的根部，叶子都扔了。其实是，我们的友友们，不清楚它的营养价值，也不知道他的吃法。卖了半天关子，到底是啥菜呢？就是大家非常常见的萝卜缨。

现在正是萝卜大量上市的季节，老话说得好，冬吃萝卜夏吃姜。我们今天不谈萝卜的吃法，相信大家都知道萝卜的吃法，也明白萝卜的营养价值，我们今天就谈谈萝卜缨的吃法，以及它的营养价值。

第一种，凉拌萝卜缨，这是大家非常熟悉的吃法，他的做法也非常简单。

1.将萝卜缨洗净，控水捞出来，放一旁备用。

2.大蒜切碎备用，小米椒切成小段备用。

3.水用大火烧开，将洗干净的萝卜缨放入水中焯一下，不要时间太久，大约15到20秒就行了，捞出，沥干水分。

4.将焯好的萝卜缨稍微晾一下，再切成小段，再用盐杀一下萝卜缨的水分，做出来味道会更好。

5.将萝卜缨倒入一个大碗中，放入盐，鸡精，麻油，和大蒜小米辣等调料混合拌匀就可以了。

第二种，萝卜缨的家常做法，炒萝卜缨。

将萝卜缨洗净，控水捞出，放一边备用。

锅中放水，加入少量的食用盐，用勺子将加入的食用盐化开，把控干水的萝卜缨放入锅中，焯一下水，这样可以去除萝卜缨中的苦涩味道，不用时间太长，大约半分钟就行。

将萝卜缨放入凉水中过一下水，捞出，尽量捏干水分。这样会更加入味。

将萝卜缨切成碎沫，这时候水分还是比较多，再把萝卜缨的水分捏干。这样口感会更加清脆。再将萝卜缨搅散开。

蒜，姜都切成沫备用，喜欢吃辣的可以切点小米辣。

将五花肉切成小丁备用。

起锅，放入少量的食用油，油热后，先把切好的五花肉放入锅中进行煸炒。尽量把油脂炸出来。

五花肉炒香后，再放入姜，蒜沫继续煸炒出香味，放入小米辣，炒出辣味，再把萝卜缨倒入锅中，开大火进行煸炒。在炒制的过程中，炒至均匀，在调味。大约炒一分钟，放入盐，少量鸡精提味，炒萝卜缨不需要放过多调料，尽量保持它的原味，这样更加鲜香。

此外，萝卜缨还有好多吃法，比如蒸包子，做菜饼，还可以做汤。

萝卜缨不但味道鲜美，而且营养价值也非常的高。尤其是钙的含量比牛奶还要高。据研究表明；每克中钙含量为56毫克，含量高于白萝卜、茄子、番茄、黄瓜、芹菜等蔬菜。今天，小编就分享到这里，如果友友们还有更多的关于萝卜缨的做法，欢迎评论区讨论并留言。