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导读：藏在身边的“养肾猛将”是它，建议中老年，两天吃1次，养肾补阳，头发密了，气色好了！豆类食材是我们生活中非常常见的食材，它的营养很高，而且口感特别好，不管是直接煮或者打豆浆，再者是做成糕或者其他等都是非常不错。豆类的种类有很多，有红豆，绿豆，黄豆，还有黑豆。不同的豆它所含的营养也是各有不同，作用也是有区别。

比如说我们今天要分享的就是黑豆，它的营养很高，含有丰富的蛋白质和其他微量元素，它的蛋白质是牛奶的12倍，有18种氨基酸，适当的吃点黑豆，具有健脾胃，补肾，提高我们自身的免疫力。促进肠胃蠕动将我们身体中的毒素排出体外，不仅如此它里面的卵磷脂也是特别高，有健脑益智非常适合我们中老年人。今天我们也来分享一款好吃的做法，一起来看看吧。

准备食材：

黑豆，龙骨，生姜，食盐，葱花（可有可无）

具体做法：

1.将准备好的黑豆放在清水中冲洗干净，洗净后的黑豆放入碗中，加入水，然后放着浸泡5个小时。干的黑豆非常硬，如果要煮的话一定要放着浸泡，这样子才容易煮熟；

2.这一些是浸泡好后的黑豆，看起来个个颗粒非常饱满。再用清水冲洗干净，洗净放在一旁备用；

3.今天选用的是龙骨，龙骨的话营养也很高，但是它的价格会相对便宜一点。买回来后放在清水中多次清洗，将表面洗到白白，然后放在锅里面加入适量的水，还有料酒放着将它们焯水。焯水后的，表面会有很多浮物，我们捞出再用清水给它冲洗干净，洗净后放到一旁备用；

3.生姜放清水中洗净，洗净后的，生姜放在案板上，给它切成小片切好放一旁。准备一个干净的锅，锅中加入焯水后的龙骨还有黑豆，生姜片也放入里面，然后加入适量的水，盖上盖子，放着炖煮1.5~2个小时；

这一道汤如果炖的时间越久，炖出来里面的黑豆口感会更加软糯好吃。煮好后就开锅加入少量的食盐调味一下，勺子搅拌均匀即可食用。

这样子一份黑豆龙骨汤就完成，炖出来的黑豆口感颗粒更加饱满，吸收了龙骨里面的鲜汤味道更加好。龙骨汤味道也是很清甜，因为里面有豆，因为它豆是黑色的，所以炖出来汤汁也是黑色，这是正常的。

炖好后的黑豆汤盛出可以的话再撒上适量的葱花，点缀一份美味的黑豆龙骨汤，就这样子完成。暖暖的下肚非常舒服，现在又是冬天，非常适合这样的一道美食，简单好做营养美味。黑豆中含有的营养非常高，是一种很好的补肾食材，遇到的话就不要错过，抓上一把放入锅里面炖一炖，出锅后好吃。

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