提示：点击上方↑↑↑郑州大民生 下午三点，医院综合楼二楼食堂内，五人共分为两桌正在这里吃饭，结果吃着吃着，三人桌上的一名男子突然出现了身体不适。
就在这名男子喊肚子疼的同时，其余的四名就餐者也先后出现了同样的症状，见此情景，食堂经理急忙赶了过来，在询问情况之后，停止了饭菜的销售，同时通知了营养科负责人谢金霞。
谢金霞随后将这医院的总值班，并由总值班安排医护人员到现场展开救治。
三分钟后，谢金霞、营养师和应急小组负责人先后赶到，经过询问，这些人都吃了相同的菜——土豆肉片。
应急预案启动之后，医院医教办随即将这一情况通知了市食品药品监督管理局。同时急救中心的医护人员在得知消息后赶到了现场。
五人吃剩的饭菜、冰箱中的食品留洋等等均被封存，之后经过一系列的检测，最终确认，此次食物中毒事件是由饭菜中的龙葵素和沙门氏菌感染造成的。
医院，在全国食品安全宣传周启动之后，做的一次食物中毒应急演练。
而之所以要开展这样的演练，目的就是为了在每年6月至10月这个食品中毒高发期的时候，能提高安全意识，积累应急处置经验、做好相关防范。
在日常生活中，这些食物容易引起中毒：
1动物性的食物海豚鱼，在卵巢理含有很严重的毒素；
海鲜，不新鲜的海鲜能产生左胺。
２植物性的食物桃仁、杏仁不宜食用，
毒蘑菇也要格外小心！
豆类食物中毒（1）豆浆：平常我们生活当中，有不少的男女老少都爱喝豆浆，但其实豆浆中含有一种毒性物质，叫做皂素，可能导致您恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。根据得来的验证，原来是因为豆浆在加热到80℃的过程中会出现许多气泡，很多人以为豆浆可以喝了，就停止煮豆浆了，其实豆浆中的皂素还没完全分解，会造成人体中毒。
建议：豆浆在煮沸会，继续煮5分钟左右。
（）四季豆、芸豆、黄豆、扁豆等豆类：同上所述，含有皂素，未煮熟就会造成恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状，通常在服用后的一至五小时会出现中毒症状。
建议：将四季豆完全煮透就不会了。
果壳类的食物中毒（1）通常我们生活中的水果，如苹果、梨、桃子、杏子、李子、梅、樱桃等，它们的种子和果核是剧毒物，会造成人体的中毒现象，严重的导致死亡。目前，我发现很多儿童会出现此类的事故，请父母们要多加防范。
建议：在小孩吃水果的时候，专门为他们去掉果核和种子，或者是叮嘱他们不要吃里面的新鲜的种子。
（）白果：又称银杏，不同于开心果，它含有多种植物毒素，儿童及易中毒者不宜多吃，多吃会出现呕吐、抽搐等症状，严重的致人死亡。
建议：宜少不宜多。
蔬菜类食物中毒（1）新鲜黄花菜食物中毒：首先新鲜黄花菜不能立即食用，如果食用就会导致咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象，严重的致人死亡。
建议：要将新鲜的黄花菜煮熟晒干后方可食用，干黄花菜是无毒的。
（）青色的或发芽的马铃薯(土豆)和青色番茄：我们平常生活中，买菜买马铃薯和番茄的时候尽量挑选熟透了的，因为青色的马铃薯和番茄也含有毒素。
建议：在挑选的过程中要注意不要挑到了哦。
木薯（地瓜，甘薯）或者竹笋：生的或者没有煮熟的木薯或竹笋含有天然的毒素，食用后会导致人体食物中毒，严重的致人死亡。
建议：木薯煮透，竹笋切片后煮熟。
真菌类、五谷食物中毒（1）鲜木耳：新鲜的黑木耳，但不同于干黑木耳。我们日常食用的为干货黑木耳经过水的浸泡可以食用，但鲜木耳含有一种光感物质，会导致人体中毒。
建议：不要选购鲜木耳。
（）霉变的甘蔗、大米、小麦、玉米等。通常发霉的食物我们要立即将其丢掉，有些人觉得可惜，但却不知它的毒害有多么严重，毒素食入后引起神经麻痹、惊厥或呼吸麻痹而死亡。
建议：霉变的食物马上丢弃。
（3）野蘑菇：通常我们在树上或者野外都会看到各式各样的蘑菇，但是你知道吗？有许多野生的蘑菇食用后立即会导致中毒现象的发生。
建议：不要随意采摘野外不认识的蘑菇类食物，假如食用后，立即催吐、洗胃，医院救治。
食物中毒怎么办？食物中毒一般具有潜伏期短、时间集中、突然爆发、来势凶猛的特点。据统计，食物中毒绝大多数发生在七、八、九三个月份。临床上表现为以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。因此一旦发生食物中毒，千万不能惊慌失措，应冷静的分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取如下应急措施：
一、催吐
二、导泄
三、解毒
针对这些有毒的食物，尽量选择新鲜的购买之外，在吃剩保存的时候，也应当生冷分开，避免交叉感染。一旦发生食物中毒，也可以按照以上三步措施执行，减少有毒物质对身体造成的伤害。
（记者／彭虎编辑／杨琼）
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