糖尿病人在吃的时候，生怕吃了什么食物，血糖一下就升高了。那么，如何才能吃对食物呢?
下面这个控糖食物表，你一定要记住！
直降血糖食物
玉米、薏米、绿豆、黄瓜、芹菜、海带、木瓜、黄鳝、鲤鱼、茯苓、黄精
理想降糖食物
玉米、黑米、薏米、绿豆、燕麦、苦瓜、南瓜、黄瓜、芹菜、牛奶、花菜、海带、白菜、菠菜、山药、红薯、西葫芦、苹果、木瓜、菠萝、牛肉、兔肉、黄鳝、牡蛎、鲤鱼、鱿鱼、鳗鱼、豆腐、大蒜、西洋参、人参、莲子心、茯苓、黄芪、黄精、桔梗
胰岛素食物
苦瓜、南瓜、牛肉、牡蛎、大蒜、人参、西洋参、莲子心
调整血糖食物
黑米、黑豆、荞麦、燕麦、菠菜、香菇、草莓、菠萝、鸽肉、鳗鱼、黄芪、桔梗
防并发症食物
玉米、大豆、黄瓜、芹菜、花菜、番茄、芦笋、海带、白菜、木瓜、柚子、山楂、鸽肉、海参、鲤鱼、鱿鱼、三文鱼、鳕鱼、酸奶、麻油、黄精、枸杞子
食物升糖指数
在日常生活中，还可以参考升糖指数来选择食物。
▲高升糖指数的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，容易升高血糖；
▲低升糖指数食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，血糖升高较低。
当血糖生成指数在55以下时，该食物为低GI食物；
当血糖生成指数在55～75之间时，该食物为中等GI食物；
当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。
常见食物升糖指数
根据由中国疾控中心营养与食品安全所出版的《中国食物成分表》（第一册第2版），列出常见食物的升糖指数如下：
糖类
葡萄糖.0绵白糖83.8蔗糖65.0果糖23.0乳糖46.0麦芽糖.0蜂蜜73.0胶质软糖80.0巧克力49.0
谷类及其制品
大米粥69.4大米饭83.2即食大米（煮一分钟）46.0即食大米（煮六分钟）87.0黏米饭（含直链淀粉高，煮）50.0黏米饭（含直链淀粉低，煮）88.0糙米（煮）87.0糯米饭87.0大米糯米粥65.3黑米粥42.3米饼82.0稻麸19.0玉米（甜，煮）55.0玉米面粥50.9玉米粥51.8小米粥61.5小麦片69.0小麦饼干70.0梳打饼干72.0爆玉米花55.0酥皮糕点59.0馒头（富强粉）88.1烙饼79.6油条74.9面条（小麦粉）81.6面条（全麦粉，细）37.0面条（硬质小麦，细）55.0面条（小麦粉，硬、扁、粗）46.0面条（白、细、煮）41.0通心面（管状，粗）45.0荞麦面条59.3荞麦面馒头66.7荞麦方便面53.2燕麦麸55.0白面包87.9面包（全麦粉）69.0面包（黑麦粉）65.0面包（粗面粉）64.0面包（80％大麦粉）66.0面包（棍子面包）90.0汉堡包61.0
薯类及
淀粉制品马铃薯（煮）66.4马铃薯（烤）60.0马铃薯（蒸）65.0
马铃薯（微波炉烤）82.0马铃薯（烧烤，无油脂）85.0马铃薯片（油炸）60.3马铃薯粉条13.6马铃薯泥73.0苕粉34.5藕粉32.6红甘薯（煮）76.7甘薯（山芋）54.0
豆类及其制品黄豆（浸泡，煮）18.0扁豆（红，小）26.0黄豆（罐头）14.0扁豆（绿，小）30.0
做饭时注意
1.粗粮为先
如面包，小麦粉面包的血糖生成指数约为70，但加入75%~80%大麦粒的面包则为34，所以，提倡用粗制粉制成的面包代替精白粉面包。
2.做饭时“偷点懒”
蔬菜能不切就不切，豆类能整粒吃就不要磨碎。多嚼几下，让肠道多运动，对血糖控制有利。
3.增加主食中的蛋白质
小麦面条血糖生成指数为81.6，强化蛋白质的意面37，加鸡蛋的小麦扁面条为55。蔬菜馅或肉馅饺子也是低血糖生成指数食品。
4.急火煮，少加水
加工时间越长，温度越高，水分越多，血糖生成指数也越高。
（资料与图片源于互联网）
