食，从人，从良，一个人，从生到死，必食。《论语》：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。”
近年来，越来越多的教育工作者和父母认识到，许多教育的问题、孩子的问题，根源其实都和饮食有关，和食物有关，和营养有关。基于这一认识，许多教育机构开始探索“食育”——这一新兴课题。越来越多的有识之士都在更加深入地思考：
什么是食物？
可以吃的都是食物吗？
什么样的食物是健康的？
食物如何影响和塑造生命？
如何通过食育塑造健康的儿童？
如何生产和加工健康的食物？
对现代儿童及成人普遍存在的疾病如何实施营养治疗？
如何科学制订食谱？
年9月26日至30日，来自英格兰的HenkKort与SibylleKort老师将在郑州举办《营养与健康》专题工作坊。两位老师都是长期服务于学校和社区的治疗师，在他们有着10多年的营养治疗和韵律按摩治疗经验。他们对食物、对营养与健康、对食物力，都有着独特视角与见解。如：
糖，口味很好，很多人喜欢吃。我们在超市买到的食物当中，90%都是含糖的。然而，我们往往忽略的一个事实是：你的身体需要56份的镁来分解1份的糖。那么，镁来自哪里呢？它在绿色的叶子里。在现实生活当中，人们几乎在所有的食物中都加了糖，因为糖会让你感觉很好。如果你吃足够的蔬菜，吃这么多糖也没有问题。但是现代一般人是做不到的。所以，我们的身体就会多出来很多糖分，由于肝脏没办法代谢这么多的糖分，警报在你的肝里面就响起来了！而对于自闭症的孩子或者是有学习障碍的孩子，糖特别是蔗糖进入身体以后，会给他们带来很大的痛苦，这种痛苦不是在嘴巴上，而是在消化环节上。
盐，是最神奇的一种矿物。我们没办法吃石头、水晶，但是，我们可以吃盐，盐让食物变得更有味道。一点点盐，放在舌尖上，马上那个光就会散发到你的全身，你的“自我”就会说：“哇，太棒啦！”因为你的“自我”感受到自己了----盐会让你感受到你自己。如果你太累了、过度疲劳，或者日晒太多，这些情况下，你需要一点咸的东西，这个作用是让你回到你自己，你就会说：“哦，人又回来了。”于是，人们又犯了和对待“糖”一样错误：几乎把所有食物里都加了盐，加了太多的盐。如果你分析一些快餐行业生产的“垃圾食品”，里面钠的含量极高，糖份也超高，可是你吃的时候感觉不到有那么多的糖和盐。事实上，当你吃了一个汉堡，你的身体就会进入“很想要住院”的状态,孩子很喜欢吃汉堡包，因为里面有很多调料，他们就被这些东西给“淹没”了……更可怕的是我们从超市买的盐叫“碘盐”，几乎所有的饭馆都用这种盐，我们需要把这种盐换成海盐，它的颜色和我们的皮肤非常接近，你要记住一条原则——自然界的东西总是最完美的，它是一个最高层面的盐的存在……
肉，越来越多的人开始吃素，这真的是一种进步。在肉食当中，猪肉是在胃里停留时间最长的食物，这意味着它会给你的身体很大压力。犹太人、伊斯兰教的人，他们因为宗教信仰的缘故，不吃猪肉。我觉得这不仅仅是宗教行为，还是很科学的行为，因为消化猪肉会消耗太多的能量。所以，一周吃一次猪肉是可以的，给到它时间，让它消化。但是，现在生活条件好了，有些人几乎一天三顿饭每一顿都吃猪肉，你觉得自己还有办法思考吗？你整天都在忙着消化……鱼肉也不好消化，牛肉好一些。这就是为什么吃肉会让我们的体质变成酸性的原因，酸性体质更容易感染。与肉食不同，蔬菜在胃里最多呆一个小时就进入肠道，很容易消化，消化了，我们会感觉到身体轻盈许多。
除了这些理论知识以外，HenkKort与SibylleKort老师还将教会我们如何去制作治疗性食物，如：
烘焙，亚麻籽面包（助消化）
配料：
1、半碗生亚麻籽；
2、一小勺碱；
3、一小勺肉桂粉；
4、盐；
5、3个鸡蛋；
6、3勺黄油或椰油；
7、半个柠檬挤汁；
8、蜂蜜；
9、3勺水
制作方法：1-4搅拌，5-7搅拌发泡，1-9活好面放入烤箱……
HenkKort与SibylleKort还都是资深的韵律按摩治疗师，从年起，两位老师来到中国，举办了两届韵律按摩疗法培训，至今已培养出31名经人智医学部认可的韵律按摩治疗师。SibylleKort还具有25年带领小型团体合唱以及教授、带领合唱团的经验。本次工作坊的内容除了营养与健康方面的理论讲授之外，两位老师还会教授系列食育实践课程（包括推荐食谱），并在工作坊中带领我们练习合唱与冥想。
工作坊具体安排如下
1
时间安排
年9月26日至30日；
年9月25日下午16：00报到。
每日流程：
9:00--9:30合唱
9:30--10:00冥想练习
10:00-10:30茶歇
10:30-12:00主题演讲/对话/观察
12:00-14:00午餐与午休
14:00-14:30唤醒游戏
14:30-15:30实践活动
15:30-16:00茶歇
16:00-16:30冥想练习
16:30-17:00合唱
2
地点
河南省郑州市森林湖学校
（惠济区北四环天河路号）
3
招生对象
各级各类幼儿园、中小学及其它教育机构，食育实践与推广机构，餐饮与食品加工生产机构，医疗、保健、养生机构，教师，医生，家长，教育学、营养学、养生爱好者，其他热爱教育和健康事业的各界人士。
4
学费及缴费方式
费用：/人
早鸟价：/人（限年9月5日前报名）
团报价：三人及三人以上成团，/人
缴费方式：
