食物是生存所必须，食物到底能提供给我们哪些营养素？今天就让我们认识下！
要点一：三大能量物质
生存需要能量，食物中三大营养物质是碳水化合物、蛋白质和脂肪。
碳水化合物是我们人体的主要能源物质，也是构成机体组织的重要成分。它主要来自谷类食物。
蛋白质：是一切生命的物质基础，是构成人体的主要成分。可以修补人体组织，维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。
食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂肪是人体组织的重要构成部分，是人体能量的重要来源之一。
1克脂肪提供9千卡的能量，1克碳水化合物和1克蛋白质提供4千卡的能量。
要点二：食物中其它营养素
（一）维生素
维生素是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。
缺乏维生素会导致严重的健康问题；适量摄取维生素可以保持身体强壮健康；过量摄取维生素却会导致中毒。
（二）矿物质
矿物质，又称为无机盐及膳食矿物质，约占人体体重的4.4%。可以自然地存在于食物中，或是以元素或矿物形式地被加入。你一定听过“钙片”，还有每日我们用的盐（氯化钠），都是矿物质的来源。适当地吸取一定程度的每种食用矿物质是有必要的，能够维持身体的健康。
矿物质用途：
作为细胞、组织的成分
作为功能蛋白质的成分
维持渗透压
作为酶的激活物
参与神经脉冲的传递
维持体内酸碱值的平衡
矿物质包括：巨量矿物质（需求相对比较大）和微量矿物质（需求较小）。
（三）水
水可是一日都离不了的，原来它也是营养物质的一种。体内的生物化学反应需要水来参与，在生物体内还起到运输及溶解物质的作用，我们血液中的血浆绝大部分都是水，有助于体内传输营养及氧。水还可以帮助人体调节体温等。
赞赏
