你是否经常听说，挑食品时，要注意看营养成分表？

在商场、超市里，摆放着琳琅满目的包装食品、饮料。产品的包装上，都有一项大家容易忽略的项目，就是营养标签，其实里头学问不少。

营养标签，是食品流入市场前，都必须取得一张“通行证”。但很多人一直没弄清楚什么是营养成分表，具体应该怎么看？

从名称可以看出，营养成分表是一个表格，别看这个表格不大，但是“五脏俱全”，是一个包含食品营养成分名称、含量和占营养素参考数值（NRV）百分比的规范性表格。

可以说，营养标签的灵魂就是营养成分表。接下来，家有君就为你详细解读。

NRV%

我们常见的包装完整、有准确重量或体积并且可以直接购买的食品，通常称之为“预包装食品”。每一种预包装食品流入市场前，都需要取得一张“通行证”——营养标签。营养标签，其实是一个广义的概念，它包含了营养成分表、营养声称、健康声明等一系列内容。

营养成分表通常有三项主要内容，从左到右依次为营养成分的名称、营养成分的含量以及营养素参考值（NRV%）。

至于选择哪些营养成分“上榜”，中国采取的是“1+4”模式，即能量+四大核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）。因此，除了部分豁免食品外，所有的营养成分表上，都必须有这5个成分。当然，依据产品的具体特点，商家还可选择性地添加一些营养素成分，比如奶制品通常会添加“钙”，粗粮制品经常会添加“纤维素”。

之所以选择这5项作为成分表中的“常驻嘉宾”，一方面是因为它们多是供能物质，可以较为准确地计算热量摄入，以保障日常活动的消耗；另一方面，常见慢性病，如糖尿病、高血压等，都需要







































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