胡萝卜是中国人餐桌上非常常见的一种食物，人们能把胡萝卜用千百种方法将它变成一道可口的食物，胡萝卜可以煮汤、可以炒着吃、可以蒸着吃、可以炸着吃、可以做成糕点、可以榨成汁喝等等。胡萝卜的营养非常丰富，其中富含胡萝卜素、植物纤维、木质素、果胶和维生素，能够能益肝明目、增强免疫力、预防感冒、美容养颜和通便等功效，对人体来说是非常有益的。那么大家除了知道一些东西非常有营养，知不知道胡萝卜搭配一些食物会让胡萝卜的营养流失，同时也有可能危害我们的某些身体机能。为了避免走入胡萝卜的误区，今天我就给大家介绍一下胡萝卜不能和哪些食物搭配。。

1.醋。

胡萝卜中营养价值最高的就是它所富含的胡萝卜素成分，人体摄入胡萝卜素可以转化为维生素成分，对保护视力、预防衰老都有很好的效果、如果加入醋，醋酸会加快破坏胡萝卜素的分解，造成营养成分的流失。

2.山药。

山药含有丰富的淀粉酶、维生素等物质，具有健脾补气、益胃补肾的作用，胡萝卜富含丰富的维生素，胡萝卜素也对人体的新陈代谢有很好的促进作用，但是两者搭配食用、山药会破坏胡萝卜中的维生素C、造成营养成分流失。

3.酒。

酒的化学成分中酒精的含量占了很大一部分，酒精对人体的危害是无可厚非的，它会让人的中枢神经系统处于长期的兴奋状态，重度饮酒可能会导致酒精中毒现象，酒和胡萝卜一起食用，酒精和胡萝卜素会在肝脏产生毒素物质，很容易造成肝疾病。

4.辣椒。

辣椒含有丰富的维生素C，然而胡萝卜中却含有维生素C分解酶，如果胡萝卜和辣椒一起食用，会让辣椒的营养成分流失。当然了，胡萝卜中的维生素C到50度的就会消失了，所以熟食的话就不必担心了。

胡萝卜适合大多数人群食用，特别是癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙的人群，但是不适合脾胃虚寒的人。