为深入挖掘传统餐饮文化内涵，推出烟台地方特色名吃，引导大众消费和餐饮业创新发展，由烟台市商务局、烟台大众网共同举办，山东省城市服务技术学院、芝罘区餐饮业协会、莱山区餐饮行业协会、福山区烹饪协会、蓬莱市烹饪协会、烟台海博鲁菜研究中心协办的烟台市“美食山东之齐鲁名吃”认定初选活动将于年7月15日至18日举行。

一、活动主题

深入挖掘烟台地方特色名吃，弘扬“中国鲁菜之都”品牌,倡导绿色健康的大众消费理念。

二、组织机构

（一）组织单位

指导单位：山东省商务厅、大众报业集团

主办单位：烟台市商务局、烟台大众网

协办单位：山东省城市服务技术学院、芝罘区餐饮业协会、莱山区餐饮行业协会、福山区烹饪协会、蓬莱市烹饪协会、烟台海博鲁菜研究中心

（二）初选认定活动组委会

1、认定组委会

主任：于东烟台市商务局局长

副主任：李清溪烟台市商务局纪工委书记

李霞山东省城市服务技术学院院长助理

王洪海芝罘区餐饮业协会会长

刘志斌莱山区餐饮行业协会会长

委员：张淼烟台商务局商贸服务科科长

高彩芹烟台海博鲁菜研究中心副主任

王福禄蓬莱市烹饪协会会长

栾禄泰芝罘区餐饮业协会秘书长

张媛媛莱山区餐饮行业协会秘书长

宫梅杰莱阳市烹饪协会秘书长

丛丽华烟台海博鲁菜研究中心副秘书长

2、专家评审委员会

主任：刘雪峰

委员：待定

3、仲裁委员会

主任：张淼

委员：张世杰、刘田德、张德淑、栾禄泰、张媛媛

4、活动秘书处

主任：张世杰

副主任：高彩芹栾禄泰

成员：刘田德、张德淑、苗永、王慧、宋英、原静

三、组织方式和活动安排

（一）组织方式

按照自愿、公开、公平、公正的原则，评分标准按照省级认定标准执行。根据初赛成绩选拔出特色明显、便于批量生产的烟台名吃参加全省认定活动。并颁发烟台名吃牌匾，其他参赛者颁发荣誉证书。

（二）参选条件

全市范围内有固定经营场所并在工商部门登记、诚信守法经营、管理服务规范、符合餐饮服务食品安全和卫生要求的餐饮企业，设置餐饮专业的相关院校的经营实体等，均可报名参加（不受理个人报名）。

（三）报名方式

按照自愿、公平、透明原则，由各县市区商务主管部门会同餐饮协会自行组织报名。

（四）初选认定安排

初选认定活动按市直、蓬莱、招远、莱阳4个分区进行，于7月15日-18日分别在以上四地举行。参加本次认定活动的名吃包括：菜点、面点、熟食、糕点、风味食品、特色风味烧烤、腌制品等不属于大菜类和一般主食HYPERLINK