「本文来源：中国食品报官方平台」

食业·产经

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随着星巴克近日被曝“过期食材继续卖”后，这一进入中国市场20多年的咖啡品牌，开始受到用户们的质疑。与此同时，Manner、MStand、代数学家咖啡等新品牌正在快速崛起，与星巴克抢夺年轻消费群体。数据显示，年前11个月，我国新增咖啡相关企业2.23万家，同比增长31.28%。11月份，我国新增咖啡相关企业家，同比增长34.19%。

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河北省邯郸市重点推进个农业产业化项目，全年计划完成投资50亿元，1—11月实际完成投资50.8亿元，提前完成全年任务。

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改革开放以来，我国个体私营经济快速发展，已成为推动经济高质量发展的重要力量，在稳定增长、促进创新、保障就业、改善民生等方面发挥了重要作用。目前，各类小微企业数量已达.25万户，个体工商户1.02亿户。

食疗·百科

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莲藕营养好，但不神奇

藕，又称莲藕，属莲科植物，是莲的根茎。莲藕的营养价值如何呢？

莲藕主要有三大营养特点。

1.莲藕的碳水化合物含量高

尤其是淀粉含量，通常在10%-20%之间，它们提取出来其实就是好喝的藕粉。莲藕的口感，尤其是那种煮熟后粉粉糯糯的感觉，和淀粉含量高有很大关系。

2.维生素C丰富

克莲藕中，大约含有44毫克左右的VC，这在白色蔬菜中算比较丰富了。

3.莲藕还有比较丰富的钙

克莲藕的钙含量大约在40毫克左右，虽然比不过牛奶，但在蔬菜中也算比较丰富的。

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很多伏案工作的上班族，经常会出现双脚紧绷肿胀的感觉，用手指按下去，还会出现凹陷小坑，这是一种生理性浮肿。改善生理性浮肿关键在于平时生活健康规律，应尽量减少盐分的摄入，多吃些利水的食物，如绿豆、红豆、冬瓜等，有助于排除身体的多余水分。

食品信息

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清远麻鸡俗称清远鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名，属于清远地区的广东省首个活禽“注册地理标志”和“中国地理标志保护产品”，被列入《中国家禽品种志》成为27个优质地方品种之一，因地域、饲养方法等原因显得皮爽、肉嫩、细滑而自古有名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名粤港澳市场。

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年鸡蛋市场一改往年淡季走低的历史，鸡蛋销量不降反增。然而与火爆的鸡蛋行情相比，很多鸡农却称2年没赚到钱。据分析，部分农村经济欠发达，物流不畅通，导致了养殖户在资金投入方面存在缺陷，对鸡蛋缺乏深加工，主要是销售初级产品，对鸡蛋的附加值挖掘不够，对产品储藏没有标准的储藏机构，造成了蛋鸡产业链的不稳定。

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江苏省扬州市广陵区今年稻鸭共作、稻渔共作面积较年增加亩。粮食绿色高质高效创建千亩示范方4个，已注册稻米品牌10个，其中千重浪软香米、翠京元、梦升缘大米，荣获了“江苏好大米”金奖、银奖。头桥镇红平村成功入选第七批全国一村一品有机稻米示范村。

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截至年9月，重庆市潼南区柠檬种植面积已达32万亩，主要分布在琼江沿线的崇龛、柏梓、塘坝、小渡等镇，已形成琼江流域柠檬产业带，现年产鲜果28万吨，综合产值50亿元，助力5万余农民增收致富，种植面积和产量均居全市第一。

食安·监管

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近日“食安山东”建设推进会在山东郓城县召开。会议上强调要继续打造智慧监管、明厨亮灶远程监控、食品安全追溯管理三个平台，自主研发市场监管手机APP，全面推行“明厨亮灶”和食品流通“四码一标”追溯管理，把好“从农田到餐桌”的每一道防线，构建全域覆盖、追根溯源、共建共享的食品安全监管新格局。

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日前，山东省荣成市蜊江中学为了做实食品安全保障工作，邀请食药监专业人士讲座、邀请上级主管单位进校排查、各班级自己开展特色活动、组织全校师生清除卫生死角等开展了一系列活动，力求安全监管“无缝覆盖”。

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上海市金山区市场监管局日前开展进口冷链食品专项检查，严格督促相关单位落实“三专、三证、四不得”工作要求，加强进口冷链食品管理，及时排查进口冷链食品生产、经营环节风险隐患。

“三专”是指对进口冷链食品实行专用通道进货、专区存放、专区售卖管理。“三证”是指进口冷链食品的入境货物检验检疫合格证明、核酸检测证明、消毒证明。“四不得”是指严格执行无入境货物检验检疫合格证明、无核酸检测证明、无消毒证明、追溯信息不全的进口冷链食品，不得生产加工和上市销售等要求。

来源：中国食品报年12月21日、人民网

责编：肖之涵

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