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奇亚籽这个看似芝麻的洋东西，这两年，在国内的出镜率显得颇高。不管是同事桌上泡的健康养生饮品，还是朋友圈小仙女们拿来凹造型的布丁奶昔，总能看到这种让人不明觉厉的“superfood”。

第一次接触到奇亚籽，是在我到了墨西哥之后。当时一直纳闷为什们老墨喝柠檬水要撒一把芝麻在杯子里（之前我一直以为奇亚就是芝麻...）？难道是喝起来会更香吗？而且用水泡涨的奇亚籽看起来更像“青蛙卵”，试想一群青蛙卵在你的水杯里，额...这让有密集恐惧症的小伙伴情何以堪！

既然大家都在追捧，还叫它“superfood”，那奇亚籽一定有它很“super”的地方咯。可在你还未尝试之前，难免会疑惑，这小东西到底哪里“超级”了？

好吧，人家厉害可是有科学依据的。近日，BBC、美国国家地理等媒体，报道了一篇前些年发表的研究论文。基于约种食物的营养成分，论文分析计算得出哪些是“最有营养”的食物。在这个排名中，奇亚籽名列第五。

虽然它个头比芝麻还小，但用水泡了之后，会“发胖”12倍。你以为奇亚籽只是擅长变身吗？它可谓是麻雀虽小，五脏俱全！

奇亚籽里含有超高含量的各种营养素包括：蛋白质、抗氧化剂、微量元素钙磷镁，以及吃了能变聪明的omega-3不饱和脂肪酸...

更厉害的是，每g的奇亚籽中，就有将近40g的膳食纤维，这些覆在籽外的黏性水溶纤维会增加肠胃的饱足感，泡水涨开后喝下去，能帮助扩张粪便体积，轻松润肠通便。

奇亚籽营养含量这么高，还是减肥的好伴侣，难怪这两年总能瞥见这“洋芝麻”的身影。

其实，最早吃上奇亚籽的，是居住在美洲的玛雅人和阿兹特克人。他们发现吃了奇亚籽能让自己精神百倍。直接吃，泡水喝，还用它磨粉榨油...反正，除了玉米之外，奇亚籽也是古代中美洲人民最依赖的主食，不管是行军打仗、还是遇到大病小灾都指着它来扛过去。

看上面的图片，领头人手里握着的那把，就是奇亚籽的爸爸“奇亚草”。

啊哦，既然奇亚籽这么厉害，而且古美洲人明明从多年前就开始吃，可是为什么直到几年前，奇亚籽才突然出现在中国市场变身网红呢？

原因是中国国家质检总局有条规定：“禁止具有生物活性、能够繁殖的种子入境，需要其满足进出口产品在质检方面的要求”。并不是不让进口售卖，而是要符合国家规定，也就是说，只要是正规进口，经过海关和商检的查验，就是符合规定的。

好啦，不管你是泡水、拌奶昔或沙拉、还是直接干吃。都要适可而止，每天一小勺营养足以！