说起包装食品，大家肯定都不陌生，超市中70%以上都是包装食品。去超市随手拿到的饼干（非散装）、牛奶、口香糖、饮料都是包装食品。你如果去超市购买食品，你的选购原则是什么呢？
如果大家在选择食品的时候会看品牌、价格、生产日期的话，就要先给大家鼓鼓掌，因为大家是有选择健康食品的意识。但是仅仅通过品牌、价格和生产日期还不够全面。
下面给大家总结三个选择健康包装食品小技巧——“两看，一不看”（看”营养成分表“、”配料表，不看“营养声称、含量声称”），让你的选择更健康。
首先，看“营养成分表”
我们吃食物，最终要获得它的营养素，所以营养素含量是我们选择食物的一个重要指标。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的热量、脂肪、钠含量等指标。按照我们国家年1月1日实施的《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品都应该标有能量、核心营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）和它们的含量值，及其所占的营养素参考值（NRV，NutrientReferenceValues）的百分比。
营养素参考值是依据我国居民膳食营养素推荐摄入量和适宜摄入量制定的，表示每天每人需要摄入的营养素的量。“营养素参考值%（NRV%）”=“该物质每份含量/营养素参考值”。能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠的NRV分别是KJ、60g、≤60g、g、mg。下图就是最常见的最基本的营养成分表。
我们通过其中的“能量”来简单解析一下这个营养成分表。从表中可以看出，每g食物中能量为kJ，而能量的NRV为kJ，那么能量的“NRV%”=kJ/kJ≈26%，也就是说，你吃g的这个食物能给你提供一天所需能量的26%。营养成分表中的其他的营养素也是通过这样的方法计算出来的。
有些商家会觉得自己的产品的能量或者脂肪含量很高，怕“吓跑”消费者，于是就会在营养成分表中做一些小的改动。比方说下图的薯片。
表中说每份30g，每罐是有3.5份。而营养成分表中的各种营养素含量指的是每份（30g）中所含的营养素。我们通过简单的计算可以得到每罐（g）的营养素含量，如下表。
可以看出每罐食品的脂肪量NRV为56%，若是单单只看脂肪含量的话，吃两罐薯片，自己的每天脂肪的摄入量就超了。所以，大家在看营养成分表的时候一定要注意营养成分表是按照多少克/毫升来计算的，再看看每包食品的重量/体积。
了解了营养成分表，我们就可以通过对比来选择我们想要的食品，比如，选择能量和脂肪含量较低的饼干，蛋白含量较高的豆奶粉、奶粉之类的食品。
再次，要看的是“配料表”
食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在最后一位。配料表中的前3到5位（最主要是前三位）占了整个食品含量的95%以上，所以要想知道一个食品主要由什么构成，就需要大家仔细的看一下配料表。
假如，现在有两种乳制品供我们选择。
A乳制品的配料表：水、白砂糖、植物油、全脂奶粉、果葡糖浆、蓝莓果酱、麦芽糖浆……从配料表中得知，这个乳制品最主要原料是水，再次是白砂糖和植物油，营养价值可想而知。
B乳制品配料表：鲜牛奶、木糖醇、乳酸菌、稳定剂。从中我们可以得知这个乳制品最主要原料是牛奶，营养品质营养会好得多。
另外，大家在配料表中应当注意“起酥油、氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末”等字样（多出现于焙烤制品，如饼干、面包、蛋糕等），因为这些物质中多多少少都含有反式脂肪酸。而反式脂肪酸对心脏和血管的健康有极大的危害，并且人体很难分解，容易在腹部堆积，有强力的增肥能力。所以，若是这些物质出现在配料表的前三位，大家就要想到这个东西含有的反式脂肪酸较多，应当适量食用，不要每天都吃很多。
最后，不要看“营养声称、含量声称”虽然，国家对食品的营养特性声称（如，蛋白质含量高）和含量声称（如，0脂肪）有明确规定要根据事实写，不能夸大。但是，这些声称很容易诱导消费者。
比如说，有些饼干上会写“无蔗糖，粗粮饼干”，看到粗粮就会给大家一种这个饼干比较健康的感觉。但事实上，凡是添加了粗粮的饼干，其口感都会变粗糙，为了让消费者在口感上更容易接受，就会加更多的油脂，这样的话脂肪含量就会比同样工艺的其他饼干高出好多。同样的“0脂肪≠低热量；非油炸≠油脂含量少……”所以，我们还是不要看这些容易误导我们的声称。
1、注意”营养成分表“中给出的是“每份”还是“g“营养信息。
2、NRV%，表示每天每人需要摄入的营养素的量。
3、“配料表”，按照含量由多到少排列，前3到5位（最主要是前三位）占了整个食品含量的95%以上。
4、“配料表”中应当注意“起酥油、氢化植物油、人造黄油、人造奶油、植脂末”等字样，警惕反式脂肪酸。
5、不要只追求低能量、低脂肪，”营养声称”需谨慎。
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