大部分人对食物酸碱性的认识十分模糊，更不清楚什么是碱性食品。但人体是注重酸碱平衡的，所以吸收的食物要达到酸碱平衡才算是健康的，那么碱性食品有什么样的好处呢？接着往下看。
一、什么是碱性食品？
1、碱性食品是指通过人体消化吸收后代谢生成的物质为碱性物质的食物，一般是由食物中所含矿物质的种类和含量来决定食物的酸碱性，而并不是根据食物口味认为的。
2、碱性食品中富含多种的微量元素，一般含有钾、钠、钙、镁、铁等8种微量元素。因为食物中含有这些金属阳离子在食物进入人体后，经过分解代谢后最终生成的产物会使体液呈碱性，因此是碱性食品。一般碱性食品包括蔬菜、水果和豆类食物等，从营养的角度看酸性食物和碱性食品的合理搭配是身体健康的保障。
3、不过有一些碱性食品比较特殊。比如说食醋，虽然食醋吃起来是酸性的，但在人体代谢过程中会产生二氧化碳和水而不会产生酸性的物质，因此食醋也算是属于碱性食品。
二、碱性食品的作用
1、维持人体酸碱平衡
据研究表明健康人体内环境的PH值在7.35-7.45之间，换言之就是说人体的体液应该保持弱碱性，才能维持正常的生理功能和物质代谢。因此我们需要通过补充碱性食品来维持人体酸碱平衡。
2、预防心血管疾病
碱性食品能起到预防心血管疾病的作用。碱性食品能促进血液循环，对于有心血管疾病的患者，多吃碱性食品有利于疏通血管，有效缓解和预防心脑血管疾病发生。
3、预防糖尿病患者酸中毒
糖尿病酮症酸中毒是糖尿病最常见的急性并发症之一，糖尿病患者饮食中碳水化合物太少，不易被病人耐受，同时机体因缺少糖而利用脂肪代谢供给能量，更易发生酸中毒。所以多吃碱性食品有利于预防糖尿病患者发生酸中毒症状。
4、缓解痛风
痛风是由于尿酸盐结晶沉积引起的病变，是一种嘌呤代谢异常致使尿酸合成增加而导致的代谢性疾病。痛风患者多食用蔬菜、水果、坚果和牛奶等碱性食品对促进组织内淤积的尿酸盐溶解也有一定的帮助。
5、抗疲劳
因为人在运动后体内的糖分、脂肪和蛋白质被大量分解，并在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质，这些酸性物质刺激人体使人感到疲劳。合理摄取碱性食品能抵消体内一部分酸性物质，而起到消除疲劳的作用。
6、预防结石
吃碱性食品还能降低尿液的酸度，还能降低酸性物质在膀胱中形成结石的风险。
三、常见的碱性食品
1、大部分蔬菜水果都属于碱性食品，碱性食品也分为弱碱性食品、弱碱性食品以及强碱性食品。碱性食品的类别有很多，有水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料以及其他的食物。不管是哪种碱性食品，对于身体营养吸收好的食物就是好的食物，平时要维持营养均衡。
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