前一段时间去省城参加了预防医学会的食品营养工作年会，一个大专家大谈特谈母乳多糖的活性成分、结构、功效及母乳多糖在不同的时间段对婴幼儿的作用，最后那大专家说，介绍这些就是归结于一句话：母乳喂养好！

今天翻看《食品安全质量检测学报》编辑部发来的年第11期杂志时，发现了一篇《海洋贝类多糖的研究进展》综述文章，叙述了海洋贝类多糖的提取、分离、纯化，分析了其结构、生物活性和构效关系，及如何实现海洋贝类资源高值化与推进海洋生物产业健康发展。

我突然觉得如果我不把多糖的好处告诉大家，仿佛有些失责。母乳中的多糖就不用讲了，那是婴幼儿特殊发展阶段的特定营养，离开了那个特殊发展阶段再补充也基本上失去了应有的意义。现在关键是说说海洋贝类多糖，我们守着这一大片海，贝类资源极其丰富，如果连海洋贝类多糖的活性作用都不知道，仿佛也太对不住我们生活的美丽富饶的沿海小城了。

我们生活的沿海，海洋贝类品种繁多，有扇贝、鲍鱼、贻贝、牡蛎、青蛤等，这些海洋贝类富含活性多糖,具有很高的营养价值和保健功效。对海洋贝类多糖的生物学活性的研究和开发，目前已成为食品与营养学家追逐的热点。

贝类属于软体动物门，其多糖成分因海洋环境的特殊性赋予海洋多糖不同于陆地多糖的独特合成途径，使其具有新颖的结构和功能，海洋贝类多糖成分复杂，其单糖组成有葡萄糖、氨基葡萄糖、半乳糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖、甘露糖等，因其成分复杂，结构多变，导致其生物学活性的特殊性。营养学家总结了海洋贝类多糖如下的生理功能：

抗肿瘤作用

海洋贝类多糖多糖的抗肿瘤作用是其生物活性中被







































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