第 一 部 分
主食
食物名称(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
热量(千卡)
米饭
2.6
0.3
25.9
馒头
7
1.1
47
面包
8.3
5.1
58.6
面条
8.3
0.7
61.9
粥
1.1
0.3
60.9
46
花卷
6.4
1
45.6
玉米粥
7.2
3.7
81.9
豆类
食物名称(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
热量(千卡)
黄豆（大豆）
39.2
17.4
25
青扁豆荚（鹊豆）
3
0.2
6
38
白扁豆荚（刀子豆）
3.2
0.3
5
36
四季豆（芸豆）
1.9
0.8
4
31
豌豆（准豆、小寒豆）
7.2
0.3
12
80
蚕豆（胡豆、佛豆）
9
0.7
11
86
菜豆角
2.4
0.2
4
27
豆浆
1.6
0.7
1
17
北豆腐
9.2
1.2
6
72
绿豆芽
3.2
0.1
4
30
蔬菜类
食物名称(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
热量(千卡)
大葱（青葱）
1
0.3
6
31
葱头（大蒜）
4.4
0.2
23
芋头（土芝）
2.2
0.1
16
74
红萝卜
2
0.4
5
32
甘薯（红薯）
2.3
0.2
29
藕
1
0.1
6
29
白萝卜
0.6
-
6
26
马铃薯（土豆、洋芋）
1.9
0.7
28
菠菜
2
0.2
2
18
韭菜
2.4
0.5
4
30
油菜
2
0.1
4
25
大白菜
1.4
0.3
3
19
小白菜
1.1
0.1
2
13
洋白菜
1.3
0.3
4
24
芹菜
2.2
0.3
2
20
蘑菇（鲜）
2.9
0.2
3
25
木耳
10.6
0.2
65
海带
8.2
0.1
57
紫菜
24.5
0.9
31
南瓜
0.8
-
3
15
西葫芦
0.6
-
2
10
丝瓜
1.5
0.1
5
27
茄子
2.3
0.1
3
22
冬瓜
0.4
-
2
10
西瓜
1.2
-
4
21
黄瓜
0.8
0.2
2
13
西红柿（番茄）
0.6
0.3
2
13
水果类
食物名称(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
热量(千卡)
柿
0.7
0.1
11
48
枣
1.2
0.2
24
苹果
0.2
0.6
15
60
香蕉
1.2
0.6
20
90
梨
0.1
0.1
12
49
杏
0.9
-
10
44
桃
0.8
0.1
7
32
葡萄
0.2
-
10
41
干果及硬果类
食物名称(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
热量(千卡)
花生仁（炒熟）
26.5
44.8
20
栗子（生及熟）
4.8
1.5
44
杏仁（炒熟）
25.7
51
9
菱角（生）
3.6
0.5
24
红枣（干）
3.3
0.5
73
肉类
食物名称(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
热量(千卡)
牛肉
20.1
10.2
-
羊肉
11.1
28.8
0.5
猪肉
16.9
29.2
1.1
鸡肉
23.3
1.2
-
鸭肉
16.5
7.5
0.1
青虾
16.4
1.3
0.1
78
鸡胸
19.4
5
10.4
火腿肠
14
10.4
15.6
鲫鱼
13
1.1
0.1
62
鲤鱼
18.1
1.6
0.2
88
鳝鱼
17.9
0.5
-
76
带鱼
15.9
3.4
1.5
黄花鱼
17.2
0.7
0.3
76
乳类
食物名称(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
热量(千卡)
牛奶（鲜）
3.1
3.5
4.6
62
奶酪
25.7
23.5
3.5
蛋类
食物名称(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
热量(千卡)
鸡蛋白
14.8
11.6
-
60
油脂及其它
食物名称(克)
蛋白质(克)
脂肪(克)
碳水化合物(克)
热量(千卡)
芝麻油
-
-
花生油
-
-
芝麻酱
20
52.9
15
第 二 部 分
磷含量25%以下的标示为区域；磷含量25%~75%之间的标示为区域；磷含量75%以上的标示为区域
本数据来源于《中国食物成分表》(、、版)
类别
食物
蛋白质(克)
磷(毫克)
磷/蛋白比值
钾(毫克)
谷
薯
类
淀粉(小麦)
0.2
33
8
马铃薯(土豆)
2
40
20
淀粉(马铃薯)
0.1
40
32
米粉
0.4
45
.5
19
甘薯(白心)
14
46
32.9
米饭(蒸)(均值)
2.6
62
23.8
30
花卷
6.4
72
11.3
83
面条(富强粉,切面)
9.3
92
9.9
面筋(油面筋)
26.9
98
3.6
45
馒头(均值)
7
15.3
稻米(均值)
7.4
14.9
糯米(均值)
7.3
15.5
小麦面粉(富强粉)
12.3
9.3
玉米(鲜)
4
29.3
玉米糁(黄)
7.4
19.3
挂面(标准粉)
10.1
15.1
小米(黄)
8.9
17.8
玉米面(白)
8
23.4
小麦粉(标准粉)
11.2
16.8
薏米(薏仁米)
12.8
17
小米
9
25.4
荞麦面
11.3
21.5
莜麦面
13.7
18.9
荞麦
9.3
31.9
南瓜粉
7.1
43.2
高粱米
10.4
31.6
黑米
9.4
37.9
青稞
8.1
50
蔬
菜
类
木耳(水发,黑木耳)
1.5
12
8
52
冬瓜
0.4
12
30
78
方瓜
0.8
13
16.3
4
葫芦
0.7
15
21.4
87
胡萝卜(黄)
1.4
16
11.4
佛手瓜
1.2
18
15
76
荷兰豆
2.5
19
7.6
柿子椒
1
20
20
结球甘蓝(紫)
1.2
22
18.3
茄子(均值)
1.1
23
20.9
西红柿(番茄)
0.9
23
15.6
黄瓜
0.8
24
30
类别
食物
蛋白质(克)
磷(毫克)
磷/蛋白比值
钾(毫克)
蔬
菜
类
萝卜(心里美)
0.8
24
30
南瓜(倭瓜)
0.7
24
34.3
青蒜
2.4
25
10.4
甘蓝(卷心菜)
1.5
26
17.3
白萝卜
0.9
26
28.9
生菜(叶用莴苣)
1.3
27
20.8
丝瓜
1
29
12
海带(浸)
1.1
29
26.4
大白菜(均值)
1.5
31
20.7
未检测
盖菜
1.5
33
20
山药
1.9
34
17.9
苦瓜(凉瓜)
1
35
35
茼蒿
1.9
36
18.9
小白菜
1.5
36
24
茭白
1.2
36
30
韭菜
2.4
38
3.1
空心菜
2.2
38
17.3
大葱
1.7
38
22.4
芹菜(茎)
1.2
38
30
酸白菜(酸菜)
1.1
38
34.5
油菜
1.8
39
21.7
葱头(洋葱)
1.1
39
35.5
芦笋
1.4
42
30
蒜苗
2.1
44
21
荸荠(马蹄)
1.2
44
36.7
菠菜
2.6
47
18.1
菜花(花椰菜)
2.1
47
22.4
韭黄(韭芽)
2.3
48
20.9
莴笋
1
48
48
芥蓝(甘蓝菜)
2.8
50
17.9
四季豆(菜豆)
2
51
25.5
香菇
2.2
53
24.1
20
豆角
2.5
55
22
芋头(芋艿)
2.2
55
25
藕(莲藕)
1.9
58
30.5
百合
3.2
61
19.1
苋菜(紫)
2.8
63
22.5
豌豆苗
4
67
16.8
西兰花(绿菜花)
4.1
72
17.6
17
黄豆芽
4.5
74
16.4
类别
食物
蛋白质(克)
磷(毫克)
磷/蛋白比值
钾(毫克)
蔬
菜
类
荠菜(蓟菜)
2.9
81
27.9
平菇(鲜)
1.9
86
45.3
蘑菇(鲜蘑)
2.7
94
34.8
金针菇
2.4
97
40.4
大蒜(蒜头)
4.5
26
紫菜(干)
26.7
13.1
银耳(干)
10
36.9
8
茶树菇(干)
23.1
39.3
2
口蘑(白蘑)
38.7
5
42.8
水
果
类
人参果
0.6
7
11.7
杨梅
0.8
8
10
枇杷
0.8
8
10
山竹
0.4
9
22.5
48
李子
0.7
11
15.7
芒果
0.6
11
18.3
木瓜
0.4
12
30
18
苹果(均值)
0.2
12
60
西瓜
0.5
13
26
79
葡萄(均值)
0.5
13
26
梨(均值)
0.4
14
35
92
杏
0.9
15
16.7
甜瓜(香瓜)
0.4
17
42.5
杨桃
0.6
18
30
哈密瓜
0.5
19
38
金橘
1
20
20
桃(均值)
0.9
20
22.2
蛇果
0.1
21
14
橙
0.8
22
27.5
枣(鲜)
1.1
23
20.9
柚
0.8
24
30
荔枝
0.9
24
36.7
芦柑
0.6
25
41.7
54
中华猕猴桃
0.8
26
32.5
樱桃
1.1
27
24.5
草莓
1
27
27
香蕉(甘蕉)
1.4
28
20
冬枣
1.8
29
16.8
桂圆
1.2
30
25
火龙果
1.1
35
31.8
20
枣(干)
3.2
51
15.9
类别
食物
蛋白质(克)
磷(毫克)
磷/蛋白比值
钾(毫克)
水
果
类
石榴(均值)
1.4
71
50.7
椰子
4
90
22.5
葡萄干
2.5
90
36
豆
类
豆腐脑(老豆腐)
1.9
5
2.6
豆浆
1.8
30
16.7
48
豆腐(内酯)
5
57
11.4
95
豆腐(南)
6.2
90
14.5
豆腐(北)
12.2
13
毛豆(青豆)
13.1
14.4
豆腐干(香干)
15.8
13.9
99
豆腐丝
21.5
10.2
74
油豆腐
17
14
豌豆
20.3
12.8
赤小豆(红小豆)
20.2
15.1
绿豆
21.6
15.6
蚕豆
21.6
19.4
7
黄豆(大豆)
35
13.3
3
黑豆(黑大豆)
36
13.9
7
肉
蛋
奶
类
鸡蛋白
11.6
18
1.6
海参
16.5
28
1.7
43
猪蹄
22.6
33
1.5
54
猪大肠
6.9
56
8.1
44
鱿鱼(水浸)
17
60
3.5
16
牛乳(均值)
3
73
24.3
鸡爪
23.9
76
3.2
酸奶(均值)
2.5
85
34
火腿
16
90
5.6
鸭(均值)
15.5
7.9
猪大排
18.3
6.8
蛤蜊(均值)
10.1
12.7
鲅鱼
21.2
6.1
鸡蛋(均值)
13.3
9.8
鹅
17.9
8.0
羊肉(肥瘦)(均值)
19
7.7
鸡(均值)
19.3
8.1
鸡翅
17.4
9.3
罗非鱼
18.4
8.8
猪肉(肥瘦)(均值)
13.2
12.3
猪舌(猪口条)
15.7
10.4
兔肉
19.7
8.4
类别
食物
蛋白质(克)
磷(毫克)
磷/蛋白比值
钾(毫克)
肉
蛋
奶
类
鲜贝
15.7
10.6
牛肉(肥瘦)(均值)
19.9
8.4
鸡腿
16
10.8
烤鸭
16.6
10.5
驴肉(瘦)
21.5
8.3
蟹(河蟹)
17.5
10.4
牛肉干
41.8
4.4
河虾
16.4
11.3
猪肉(瘦)
20.3
9.3
鲢鱼(白鲢)
17.8
10.7
带鱼
17.7
10.8
鲫鱼
17.1
11.3
海虾
16.8
11.7
草鱼
16.6
12.2
鲤鱼
17.6
11.6
黄鳝(鳝鱼)
18
11.4
鸡胸脯肉
19.4
11
叉烧肉
23.8
9.2
鸡蛋
12.6
17.9
对虾
18.6
12.3
鳕鱼
20.4
11.4
鸡蛋黄
15.2
15.8
95
鲈鱼
18.6
13
腊肉(生)
11.8
21.1
奶酪(干酪)
25.7
12.7
75
淡菜(干)
47.8
9.5
干贝
55.6
9.1
虾米(海米)
43.7
15.2
坚
果
油
脂
类
色拉油
未检出
1
1
3
花生油
未检出
15
15
1
白果(干)
13.2
23
1.7
17
栗子(熟)
4.8
91
19
未检测
杏仁(炒)
25.7
7.9
未检测
山核桃(熟)
7.9
28.1
松子(炒)
14.1
16.1
花生仁(生)
24.8
13.1
花生(炒)
21.7
15
腰果
17.3
22.8
榛子(炒)
30.5
13.9
开心果(熟)
20.6
22.7
类别
食物
蛋白质(克)
磷(毫克)
磷/蛋白比值
钾(毫克)
坚果
油脂
类
芝麻(黑)
19.1
27
葵花籽(炒)
22.6
25
西瓜子(炒)
32.7
23.4
加
工
食
品
及
饮
料
类
凉粉
0.2
1
5
5
蜂蜜
0.4
3
7.5
28
葡萄酒(均值)
0.1
3
30
33
藕粉
0.2
9
45
35
杏仁椰汁饮料
0.6
10
16.7
未检测
啤酒((均值)
0.4
12
30
47
橙汁饮料
0.5
13
26
可口可乐
0.1
13
1
粉丝
0.8
16
20
18
八宝粥
1.5
18
12
粉条
0.5
23
46
18
千岛沙拉酱
2.3
29
12.6
生抽
4.8
59
12.3
黑芝麻汤圆
4.4
71
16.1
甜面酱
5.5
76
13.8
饼干(均值)
9
88
9.8
85
马铃薯片(油炸)
4
88
22
花生酱
6.9
90
13
99
鸡肉汉堡
7.9
92
11.6
热狗(原味)
10.6
99
9.3
面包(均值)
8.3
12.9
88
巧克力
4.3
26.5
番茄酱
4.9
23.9
绿豆糕
12.8
9.5
陈醋
9.8
12.7
蛋糕(均值)
8.6
15.1
77
腐乳(红)
12
14.3
81
老抽
7.9
22.2
火腿肠
14
13.4
绿茶
34.2
5.6
1
三明治(夹鸡蛋,干酪)
10.7
19.3
燕麦片
15
19.4
咖啡粉
12.2
24.8
花茶
27.1
12.5
红茶
26.7
14.6
4
咖喱粉
13
30.8
0
芝麻酱
19.2
32.6
更多营养咨讯请 hxrmyy03773001
医院 营养科
门诊时间：每周一至周六上午
门诊 人体成分分析检查室
