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《食品安全知识学生读本》由中国轻工业出版社有限公司出版。该书由浙江大学、上海交通大学、北京大学的食品安全专家联袂策划撰写;由中国工程院院士陈剑平作序，食品安全领域专家联名推荐。
全书采用一问一答的启发式设计，配有90余幅生动活泼的动漫插画，向青少年图文并茂地介绍食品安全知识的同时，该书创新性地配有食品安全示范课、食品安全科普训练营，能学又能练。
食品安全关系青少年的身体健康，关系中华民族的未来，新书在相关师范学校推出后，深受师生和家长的欢迎。
食品安全进校园配合食品安全科普宣传周宣传——“食品安全示范课进校园”活动由浙江大学生物系统工程与食品学院带队，联合杭州市市场监管局、杭州市疾病预防控制中心等部门，于年6月19日在浙江杭州九莲小学举行，本次示范课采用了新近出版的《食品安全知识学生读本》相关内容。
本次“食品安全谣言鉴别课”从讨论网络传播的假鸡蛋视频开始，针对学生生活中经常碰到的食品安全谣言（如隔夜饭能吃吗?垃圾食品提法对吗？小龙虾是不是很脏不能吃？），引导学生通过权威网站查询、收看科学实验视频、请专家解读等方法，在独立思考和自主鉴别后举手发言。
将科学课与宣传联系起来，并通过灵活、多样、创新的宣传及教学方法动员儿童和教师参加活动，为每个人参与到
