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“舌尖上的陷阱——零食篇”

民以食为天，食以安为先。为进一步培养学生的食品安全意识，提高中小学生对于食安问题的了解程度，7月11上午九点，华中农业大学食品科学技术学院“食击一线”志愿服务团联合随州市曾都区市场监督管理局、曾都区教育局、曾都区五眼桥小学，以“舌尖上的陷阱——零食篇”为主题，在腾讯会议平台线上开展了针对曾都区五眼桥小学五年级两百多名学生的主题宣讲，为健康中国战略的发展和守护公众舌尖上的安全贡献自己的力量。

（同学们在认真听讲）

“食击一线”团队讲师魏青首先提到了油炸食品，她谈到，食品经过油炸后营养成分会被破坏，油脂含量成倍增加，含有的有害成分会大幅上升，随后她通过举例的方式讲解了这些成分会带来的安全问题。

紧接着，团队讲师孙旭庭通过“油炸食品搭配饮料”这一话题引出含糖饮料的危害，利用官方报告指出经常饮用含糖饮料会增加消费者患II型糖尿病、龋齿等疾病的风险。

“说起零食，不得不提的便是深受广大消费者喜爱的辣条。”魏青继续道，“辣条生产厂多半是缺少正规流程的厂家，一小包辣条的含有的盐分就接近于成人两天的食盐摄入量。”正规生产的辣条可以少量食用，不会对健康造成特别大的影响，但我国的辣条生产厂为追求更高的利润，常常利用劣质的原材料，通过各种添加剂改变材料味道，一根辣条几乎囊括了所有的食品添加剂，对人体健康造成严重影响。

（讲师宣讲“膳食宝塔”）

随即方便面中存在的食安问题也被说明，过量调味剂、缺少纤维素、维生素B被破坏......每一项都会对人体造成负担，严重的则会诱发各种疾病。

最后，两位讲师引出了“3w”原则这一概念，即选择安全的饮食场所（Where）、加强餐桌的安全管理（what）、培养良好的饮食习惯（How），并列举了大量实例，如对路边小摊的不安全因素进行分析，将零食分为红色区、橙色区和绿色区、讲解“膳食宝塔”的内容及重要性等，通过宣讲使同学们了解如何能培养健康的饮食习惯。

（“舌尖上的陷阱——零食篇”宣讲海报）

孙旭庭表示：“食品虽然有主食和零食之分，但是食品安全绝对没有主次之分。只有健康饮食，才能健康成长，祝愿每位同学都能拥有健康的身体。”

据悉，本次活动由湖北省市场监督管理局指导，省食品科学技术学会、环境食品学教育部重点实验室及华农食科院共同组织，活动也得到了雀巢(中国)有限公司、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、正大集团等单位的大力支持。　

华中农业大学

-SHIKE-

文字来源：杨璐婷

排版：张杨绅

统筹：赵宇欣

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