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◆孕妇为什么要增加营养?主要有两方面的需要：孕妇自身的需要及胎儿的需要。孕妇自怀孕初身体功能就发生变化，不但孕妇本身需要更多营养，而且还要将营养供给胎儿，故妊娠期母体的营养状况对胎儿极其重要。要想生出健康的婴儿，必须有健康的母亲。母亲的营养除了对胎儿生长发育不可缺少外，还要供给与胎儿有密切关系的不断增长的子宫、胎膜、脐带及胎盘的需要。在整个妊娠期间，为了增强母亲的抵抗力，提高防御各种疾病的能力，需要营养。另外，为增强分娩时的娩出力、防御分娩时的出血、产后授乳及育儿等方面的体力消耗做准备，需要在妊娠期积蓄营养，以增强体力，因此孕妇及家庭成员都应重视孕期营养。胎儿则要从一个肉眼几乎看不见的受精卵长成一个六七斤重的婴儿。可以说是一个“从无到有”的过程。其身体发育和大脑发育均需要很多营养素的支持。特别是脑，对于营养素的要求很高。有专家对营养不良小儿的大脑和正常儿的大脑的发育过程进行比较研究，结果显示，营养不良的孩子脑细胞数目和脑细胞体积都少于营养正常的孩子。脑细胞数目减少的比例大致是：如果胚胎时期营养不良，大脑细胞总数可以减少17％；如果断奶以后营养不良，大脑细胞总数也会减少18％，如果出生前、后都营养不良，则大脑细胞总数可减少40％。如果营养不良状况持续下去，则不仅是细胞数目减少，细胞体积也缩小，每个细胞内所含的脂类也减少。而如果从怀孕初期到出生后2岁，这一段时间的营养状况还可以，而以后发生营养不良，DNA和脑细胞数目都会正常，仅仅是细胞的形状较小，只要营养状况得到改善，智力很快会恢复正常。人的大脑需要多种营养素。从人脑的构成成分来看，脂质占大脑干重(即除去水分的重量)的55％～60％，髓磷脂鞘的大部分含脂质更多，它是神经传导等智力活动的重要物质。蛋白质占脑干重的30％～35％，它是构成脑的主要物质，核酸是由葡萄糖和叶酸等合成的。糖是脑活力的最主要能源。还有钙，能够抑制脑神经持续兴奋；维生素C对大脑功能能起到润滑的作用；维生素B对脑的蛋白质代谢有多方面的作用，从而使婴幼儿的头脑发育良好。因此，孕妇、乳母和婴幼儿都必须十分重视营养成分的摄取。◆胎儿期营养不良长大易患“富贵病”大家都知道所谓的“富贵病”是由于生活水平的提高，摄入过多美味而导致了营养过剩所引起的。但最近的研究表明，胎儿时期营养不良可以导致成年后患冠心病、高血压、糖尿病等“富贵病”。前面我们已提到，如果妈妈在怀孕期间严重的营养不良，会使胎儿大脑的发育受到影响，从而影响到孩子的智力。如果营养不良的程度不那么严重的话，可能不至于影响孩子的智力，但会对孩子的身体健康产生不良影响，其作用甚至可发生在几十年以后。胎儿在妈妈肚子里生长的时候如果营养不足，血液就会重新分配，流向脑部以保证大脑发育的需要，而其他脏器就会相对的“缺少关怀”，可能会使这些脏器的正常发育受到影响，导致成年后容易发生某些疾病。◆孕妇每日膳食中营养素的需要量是多少?营养物质主要从膳食中补充，合理的膳食必须满足供给，数量充足、比例适当、各类齐全的营养素的条件。中国营养学会年10月推荐的标准如表1。

为了补充齐全、足够的营养素，孕妇的食谱要广，千万不要忌食或偏食。◆孕期营养的总体原则1．各种营养素的供给应充足。食物中所包含的各种营养素在前面我们已讲到，这是良好营养的物质基础。如膳食中营养素摄入的量不够，即使再好的膳食也不能够提供良好的营养。2．食物多样化，避免偏食。每一种天然的食物都有自己的营养素特点，其营养素不会包罗万象。所以，我们每日所需要的营养素应从多种食物中摄取才能够保证营养全面。偏食很可能会漏掉或减少某种或某几种营养素的摄入。所以我们提倡食物品种的多样化。3．食物以清淡为主，不要摄入过多的糖、盐和油。糖、盐和油也能够提供我们所需要的营养素。但过多的糖、盐和油是有害无益的。过高摄入糖可能会导致体重增长过快，也可能会诱发妊娠期血糖过高。摄入过多的盐可以加重妊娠期水肿及妊娠期高血压。饮食中油过多同样会引起体重增加过多，并可能导致血脂异常。所以，孕期应选营养丰富的较清淡饮食。4．摄入充足的水分。我们建议孕期最好的饮用水是矿泉水或白开水。也可以喝一些鲜果汁，但应控制好，不要过多。5．少食多餐。怀孕时比较容易饥饿，所以除3次主餐外，最好应有2～3次加餐，可安排在早午餐之间、午晚餐之间和睡前。6．新鲜的蔬菜、水果。为孕妇和胎儿提供维生素、矿物质和微量元素以及膳食纤维。但应注意水果的量不宜过多。正常的孕妇每日摄入也不要超过半斤。7．少吃快餐及方便食品。快餐及方便食品的特点是食用方便、省时，比较适用于出差旅游等户外活动时工作繁忙的情况下选用。但这些食品的营养素比较单一，脂肪较多，有时还含有防腐剂、抗氧化剂等食品添加剂。所以不太适合孕期食用。8．腌制、腊制、薰制食品、松花蛋等应少吃。腌制、腊制、薰制食品及制成松花蛋等都是长期保存食品的一种方法，而且这类食物都有一些特殊的风味，所以很受欢迎。这种加工方法在没有冰箱的年代更显得意义非凡。但这些食物在加工过程中损失了很多营养素，尤其是维生素类，而且可能还会有一些不利于健康的物质生成。所以，孕期最好尽量少食用这类食品。9．碳酸饮料及可乐型饮料应少用。碳酸饮料是一种用化学原料兑成的饮料，而不是天然食品。里面含有香精、色素及糖或糖精等物质。可乐型饮料含有很高的磷酸、糖及咖啡因，所以均不适于孕妇选用。10．动物肝脏。动物肝脏营养丰富，应每周吃1～2次，但不可食用过多，以免过量。11．牛奶及奶制品。牛奶及奶制品中含有优质蛋白及吸收率很好的钙，所以应每日摄入半斤至一斤半。12．怀孕期间不可以减体重，不要饮浓茶及咖啡。◆妊娠剧吐是怎么回事?部分孕妇在孕早期(6周左右)出现严重的早孕反应；持续性呕吐，甚至不能进食、进水。此称为妊娠剧吐，中医称为妊娠恶阻。按呕吐的严重程度可分为三种。1．晨吐：仅在清晨有恶心、流涎或轻度呕吐，此为妊娠早期的一种情况，不影响日常工作。2．中度剧吐：恶心呕吐加重，且不限于晨间发作，经治疗症状即可控制。3．恶性呕吐：因持续性呕吐而导致酸中毒及电解质平衡失调，或肝功能异常。此类患者须立即住院治疗以控制代谢紊乱。◆如何防治妊娠剧吐?妊娠剧吐与妊娠早期绒毛促性腺激素水平高有关，还与孕妇的神经类型、神经稳定性、家庭和工作环境、精神和心理状态都有密切关系。因此，应在未怀孕前了解有关妊娠各阶段的知识，保持心理上的平衡状态，为生一个聪明可爱的宝宝做好一切准备。除此之外，孕妇尚应保证充足的营养及合理的结构，解除各种思想顾虑，少食多餐或随意饮食，进食高蛋白、高碳水化合物饮食等。如呕吐剧烈，不能进食，医院接受治疗。大多数孕妇都能较顺利地度过这段时期。◆呕吐太厉害了怎么办?大家都知道，早孕反应只是怀孕早期的一种正常的生理状态，不能算是病。但是反应得太厉害了，也会对孕妇和胎儿的身体造成不利的影响。首先可能会使孕妇摄入的营养不够，另外，还可能会出现酮体。酮体是我们人体在饥饿的状态下分解体内的脂肪所产生的一类物质。它可以使我们的体液呈现酸性，同时对神经系统也有不好的影响。所以我们应该尽量防止它的出现。在这里我们建议碳水化合物(主要来自主食)的摄入量每天不应低于～克(3～4两)，以防出现酮症。如呕吐严重或医院化验一下尿酮体，如酮体阳性说明体内脂肪分解较多，应进行输液治疗，否则酸性体液环境不利于胎儿生长。◆采用合适的饮食，顺利的度过早孕怀孕初期，由于体内激素水平发生了较大的变化，孕妇机体需要经历一系列的调整过程，大多数人有轻重不等的早孕反应，如食欲减退、恶心、呕吐、厌食、厌油、偏食等。一般早晨及饭后最为明显，此时膳食应清淡，易消化。以鱼、鸡、蛋、奶、豆腐、豆浆等作为蛋白质来源，以大米小米、烤面包、饼干、白薯等谷物作为能量来源，早饭可吃些干的主食，如烤馒头片、烤面包片、苏打饼干、甜饼干等，水果、酸奶、冰淇淋等冷食也可适当选用。在不妨碍健康的前提下，尽可能适合其口味，一般而言多选用氽、烩、清蒸等少油的烹调方法比较好，但有些孕妇口味变得非常特殊，比如喜食辛辣或酸味的食物，也应尽量照顾；还应每餐变换花样，使食物品种丰富多样不重复。应少量多餐，在三餐外加餐2~3次，使每餐食量不致过多，力求不引起呕吐。如发生轻度呕吐，稍事休息后再设法补食。一般午后恶心减少，可在下午及晚饭多吃些。如有例外，可根据个人实际情况安排。对那些妊娠反应严重的孕妇就不必拘泥于平常的进食时间，少食多餐，尽一切可能调动食欲，想吃随时可以吃，以使进食量达到需要。当然，如果反应剧烈体重下降十分严重，就应检验是否已有酸中毒继而采取医疗措施了。早孕期间正是胚胎各个器官形成的时期，此时各种致畸因素对胚胎的影响较大，在选择食物时应特别注意，不要选择那些含有较多食品添加剂的食品，如添加有人工合成的色素、糖精、防腐剂等物质。应尽量选择无农药、无污染、不施用化肥的绿色食品。一般早孕反应至妊娠12周后逐渐消失。◆几种治疗妊吐的小验方1．生姜10克、薏苡仁15克，与淘洗干净的粳米克一同入锅，加水0升，用旺火烧开，再转用文火熬成稀粥，再下麦科汁与生地汁各50克，调匀，稍煮，日服两次，空腹食用。2．芝麻、红糖各克，生姜汁5汤匙，同放入锅内炒焦，随意适量嚼食。3．鲜桔皮1个，切成细丝，生姜15克，切碎，白糖适量，同放杯中，沸水冲泡，代茶饮之。4．糯米克、生姜汁3汤匙，用温开水调服。5．鲜柠檬克，去皮、核后切块，加白糖克，渍1天，再放锅内用小火熬至汁快干时，拌少许白糖，随意食用。6．砂仁5克，生姜汁1汤匙，加清水半碗，隔水炖30分钟，去渣、缓缓饮之。7．食醋60毫升，煮开后加入白糖30克，待溶解后打入鸡蛋1个，蛋熟后食之，每日1次，连食3天。8．百合75克，用水浸1夜，捞出另加清水煮熟，再加1个鸡蛋黄，搅匀再煎煮，温服。9．鸡内金炒焦后，研粉，每日2次，每次5克，米汤送服。10．大雪梨1个，将丁香15粒塞入梨内，密闭蒸熟，吃梨。11．苏姜陈皮茶取苏梗6克、陈皮3克、生姜2克、红茶1克。以上前3味剪碎，与红茶一同用沸水冲泡，加盖焖10分钟。不拘时，代茶温饮，每日1剂。具有理气和胃，降逆安胎的功效，主治妊娠恶阻、恶心呕吐、头晕、厌食或食入即吐等。12．核桃茶取核桃10个，打碎，连壳加水煎汤，去渣取汁，代茶饮，不拘时，每日1～2剂。具有补肝肾、益气血、润燥化痰、和胃止呃的功效，主治胎动不安、腰酸或有呃逆。13．桔皮竹茹茶取桔皮5克，竹茹10克。以上2味切碎，沸水冲泡，代茶频饮。具有理气和胃，降逆安胎的功效，适用于妊娠反应，有气上逆之呕吐。14．苏叶生姜茶取苏叶5克、生姜数片。苏叶揉碎，与生姜一同用沸水冲泡，代茶频饮。具有理气和胃安胎的功效，适用于妊娠恶阻较轻者。15．剑兰叶茶取剑兰叶3克，揉碎，沸水冲泡，代茶频饮。具有清热利湿理气的功效，适用于妊娠恶阻呕吐较轻者。16．芦根竹茹茶取鲜芦根克、竹茹