太长不看之必读信息
.我国居民营养素平均摄入量符合该研究中作者所推荐的比例
2.研究发现的绝大多数结果都和目前营养学界已知证据一致
.别给自己吃多肉找借口了！饮食还是得均衡
.怎么吃没必要看最新研究，跟着膳食指南走方向错不了
这项研究还给了我们什么提示呢？
详细内容可以看看我下文的解读。
全文字，阅读大约需要5分钟
回答了6个问题，大家可以跳着看
目录
.柳叶刀讲了什么？
2.多吃主食死得快？
.膳食指南被推翻？
.营养研究为啥难？
5.我们应该怎么吃？
6.健康资讯怎么看？
.柳叶刀讲了什么？
8月29日著名同行评议的医学期刊《柳叶刀》发表了有关PURE研究的两篇论文。PURE研究是一项针对8个国家5-70岁居民的大型流行病学队列研究，研究使用食物频率法调查了8个国家5-70岁的成年人共55人，随访了近十年。
两篇文章的结论分别是：
更高的水果、蔬菜和豆类摄入量与非心血管病死亡率、总死亡率风险降低有关。
对于非心血管病死亡率和总死亡率，每天吃三至四份（相当于75-g/天）的益处似乎最大。
高碳水化合物摄入与总死亡率的风险增加相关，而总脂肪、个别种类的脂肪酸摄入与总死亡率降低有关。总脂肪、脂肪酸类型与心血管疾病、心肌梗死或心血管疾病死亡率无关，而饱和脂肪酸摄入与脑卒中负相关。
应根据这些发现重新考虑全球膳食指南。
2.多吃主食死得快？