现如今经济发展速度较快，人们的生活水平也在不断提高，肉成了大家生活中必不可少的一部分，经常会出现大鱼大肉在餐桌上，并且人们对于食物的要求也是不断在提高，那么大家有了解肉中的营养价值吗？

大家真的了解肉中的营养价值吗？

1、碳水化合物

在任何的肉类当中，碳水化合物基本含量都比较少，一般情况下存在于肉食动物的组织当中，在身体内部形成糖原，储存在肝脏以及他们的肌肉当中

2、维生素

一般情况下禽类肉食中的维生素要比畜类肉食中的维生素高很多，一般都含有维生素a以及维生素E，这两种维生素的含量是比较多的。

3、蛋白质

肉中含有少量的蛋白质以及氨基酸物质，此比例与人们的生活所需，比较接近容易被自己的肠胃消化吸收掉，所以在平时吃一些肉类可以补充优质蛋白，同时还可以加强细胞的利用率。

4、各种矿物质元素

肉食中含有的矿物质元素含量大概在0.8~0.15支架，瘦肉中的脂肪物质也比较少，矿物质元素就会相对来说较高一些。

5、脂肪物质

肉类中的脂肪含量是比较多的，但要根据肉食的肥肉程度来判断，部位不同所含有的脂肪含量就会不同。

长期吃久冻的肉会致癌？冰箱里的肉冻多久或不可食用呢？总结清楚

一般情况下而言，家家户户都会将肉放在冰箱的冷冻室内，但是长时间的冷冻肉会使食物出现变质现象，食物到人体之后会有中毒倾向，营养物质也会有所缺失，进而降低我们的抵抗力，导致自身的健康出现一定的问题。

1、食物中毒

冷冻肉的肉长时间放在冰冷的环境当中，会由于温度的不合格而导致肉出现变质，时间一长就会出现一些细菌滋生，但是在冷冻中并不会让人闻到一些其他怪味，吃了之后就会导致我们的肠胃出现一些功能上的影响，严重的可能会导致食物中毒而引起腹泻呕吐。

2、营养缺乏

冷冻肉存放的时间过长，就会导致肉的性质发生，改变会使肉中的水分逐渐膨胀，进而使细胞壁出现冻裂问题，这样肉中的异样物质就会逐渐下降，经常吃冷冻肉人体内会缺乏维生素B族，进而导致体质受到一定的影响。

3、降低免疫力

冷冻肉虽然不是很容易的变质，但是出现储储存时间过长，会使里面的细菌出现增生，进而导致寄生虫的繁殖，肉感逐渐下降，在吃的过程中会造成自身出现寄生虫感染营养成分也会受到一定的破坏，进而让人体的免疫力出现下降问题，导致抗病毒能力逐渐下降。

肉食被冷冻多久之后就不能再食用了

根据中国居民膳食指南指出，在冰箱中放置的肉食，建议保存时间在一年以下对于一些红肉一类的保日期大概是10~12个月之间，最常见的是牛肉猪肉或者是其他红肉禽类的肉，是保证时间要比红肉稍微短一点，大概控制在7~10个月之间就好。

在家庭当中冰箱的冷冻温度一般不能达到18度以下，为了自身的饮食安全着想，建议新鲜的猪肉最好不要超过三个月，放置时间过长，其口感度就会大幅下降，而且营养物质也会有所流失，另一方面就是如果储藏方式不对，就会导致细菌以及微生物出现大量的发展，希望大家冷冻中，尽量在2~3个月之内使用完，不要大量的储存。

结语：希望大家可以在平时生活中注意冷藏肉的放置时间。不知大家还有哪些看法，不妨在评论区分享留言。

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