最近有朋友问我，短链脂肪酸是什么。他听到了这个概念，听说这个能减肥，效果还不错。想去买点，我笑了，跟她说这个东西，市面上肯定是没有卖的。但自己身体可以制造，今天就跟大家聊聊这个话题。

1、什么是短链脂肪酸

要了解短链脂肪酸，肯定要顺便说一下，长链脂肪酸和中链脂肪酸。其实这个是根据碳链中碳原子的多少来命名的，一般把碳原子数小于6的有机脂肪酸称为短链脂肪酸；中链脂肪酸是指碳链中含碳原子数在8-10个的脂肪酸；长链脂肪酸，其碳链上碳原子数大于12。

短链脂肪酸主要包括主要包括乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸，可以润滑肠道，预防便秘，短链脂肪酸还有助于血糖稳定以及饥饿和饱腹激素的平衡。血糖稳定性是决定健康体重状况的主要决定因素，而调节饥饿荷尔蒙和帮助人体增强饱腹感，从而对抗肥胖和糖尿病。实际上，一项研究表明，通过每天食用益生元膳食纤维来增加短链脂肪酸。

短链脂肪酸是由于肠道的好细菌发酵的时候产生的物质，它的食物也是益生元和膳食纤维，当我们膳食纤维和益生元摄入不足的时候，短链脂肪酸就会减少，这个我们需要引起注意。

2、短链脂肪酸对减肥的作用

短链脂肪酸对减肥的作用主要通过抑制食欲、阻止身体对脂肪的吸收和进入肌肉细胞线粒体燃烧更多能量来实现的，下面跟大家一一解释明白。

2.1抑制食欲

短链脂肪酸中的两种，丙酸酯和乙酸酯，在脂肪和糖的代谢中特别重要。乙酸盐实际上会抑制食欲，这意味着人们在进餐时会减少饥饿感并且很快会有饱腹感。这个过程至关重要，因为它有助于防止暴饮暴食。尤其是对于现今市场上太多高糖，高盐的精加工食品而言，自然地抑制食欲是防止暴饮暴食的最佳方式。

它可以让你很快有饱腹感，摄入的能量自然就变少了，在不伤害身体的前提下，自然的抑制食欲，达到了很好的减肥效果。

2.2阻止身体对脂肪的吸收

这个过程其实很简单，当人体细胞吸收短链脂肪酸以后，短链脂肪酸就会在脂肪细胞的细胞膜外面，筑起一个墙，相当于细胞的膜的保护层，阻止其他的脂肪进入脂肪细胞，这样多余的脂肪无法进入脂肪细胞。

慢慢地就被人体分解或者利用掉了，就不会有多余的脂肪进入脂肪细胞，增大脂肪细胞的体积，造成人体的肥胖。这其中主要是短链脂肪酸中的丙酸酯在起作用，丙酸酯可阻止人体吸收血液中多余的脂肪。

2.3进入细胞线粒体燃烧供能

短链脂肪酸也会在人体的作用下，进入肌肉细胞里面，在线粒体上面进行燃烧，供应能量。这样身体细胞得到更多的能量，不会饿，也就不会疯狂进食，简介地促进了减肥的效果。

3、如何增加短链脂肪酸

其实这个问题也很简单，无非就是2点，增加肠道益生菌和膳食纤维的摄入。因为短链脂肪酸是由肠道好细菌在以膳食纤维为食物的基础上发酵而成，所以益生菌和膳食纤维的摄入缺一不可。

3.1增加益生菌的摄入

很多人说我每天都吃酸奶，为什么肠道菌群感觉改善并不大呢？其实很简单，没有选择好的益生菌。好的益生菌一般是3个标准，第一活性菌数量在50亿-亿之间；第二肠道益生菌菌株超过6种，第三个活性菌可以在肠道中定植，不会被胃酸杀死。

看起来可能会很简单，但我可以负责任地告诉大家，用这个标准来看，大部分益生菌都是不合格，以后大家都可以根据这3个标准来挑选好的益生菌。

3.2增加膳食纤维的摄入

益生菌的食物叫做益生元，益生菌和益生元合在一起叫做合生元。就我的了解，一般的水溶性膳食纤维都可以增值肠道益生菌，都可以叫做益生元。

水溶性膳食纤维是能够溶解于水中的纤维类型。具有黏性，能在肠道中大量吸收水分，使粪便保持柔软状态。水溶性纤维能有效使肠道中的益茵活性化，促进益菌大量繁殖，创造肠道的健康生态。

中国营养学会推荐每天摄入膳食纤维25-35克。一包（10克）水溶性膳食纤维=克大白菜=克番茄=克芹菜=克葡萄=克香蕉。所以有条件的朋友我建议吃一些营养补充剂，条件不足的朋友可以吃点番茄、芹菜、大白菜等等。

总结：短链脂肪酸确实对我们减肥有利，可以合理摄入，但还是要记得减肥的基础是饮食，任何的方法都是在合理饮食的基础上才能实现。#百里挑一#