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参考消息网1月4日报道据美国《发现》月刊网站年12月29日报道，啤酒花也许能抵御阿尔茨海默病。

阿尔茨海默病经常导致记忆丧失和性格改变，通常发生在老年人身上。这种疾病很难治疗，因为与其相关的化学过程实际上早在症状出现之前就开始了。等到患者确诊时，损害已经造成。

因此，一种用来防止这些变化的策略就是吃有营养的食物。此前一些研究表明，啤酒花可以中和一些可能导致阿尔茨海默病的化学物质。啤酒花是一种添加到大多数啤酒中的植物，根据品种的不同，能使啤酒获得各种苦味、芳香或果香。

在最近发表在《美国化学协会·化学神经科学》杂志上的一项研究中，来自米兰神经科学中心的克里斯蒂娜·艾罗尔迪和亚历山德罗·帕尔苗利更仔细地研究了构成不同类型啤酒花的化合物。

研究人员测试了不同种类的啤酒花，包括经常用来酿造捷克比尔森啤酒的萨兹啤酒花、用于更淡的拉格啤酒和艾尔啤酒的德国泰特南啤酒花、许多美式艾尔啤酒和印度式淡色艾尔啤酒使用的带有果香和芬芳的喀斯喀特啤酒花，以及经常在印度式淡色艾尔啤酒中使用的苦味的美国顶峰啤酒花。

艾罗尔迪、帕尔苗利及其同事发现，他们测试的啤酒花含有抗氧化剂，可以抑制β淀粉样蛋白的沉积。

这些化合物还具有抗生素的特性，有助于人体清除神经毒物和错误折叠的蛋白质。艾罗尔迪和帕尔苗利说：“我们发现，一些啤酒花的成分能够绑架这些有毒分子并触发保护细胞的过程。”

报道说，如果你更喜欢拉格啤酒和艾尔啤酒，那么你会高兴地得知，在四个测试品种中，泰特南啤酒花的提取物最为有效。

但这些初步发现并不意味着，你应该以预防阿尔茨海默病为名而豪饮添加了泰特南啤酒花的啤酒。因为这项研究是在蠕虫而不是人类身上进行的。

研究小组对采用不同品种和数量的啤酒花酿造的啤酒进行了初步研究，发现其中一些营养成分在酿造后仍保留在啤酒中。