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——创建国家食品安全示范城市
有些人为了减肥只吃蔬果
鱼、禽、蛋、瘦肉等蛋白质来源都放弃了
殊不知这样减肥
可能会造成比肥胖更大的危害
其实只要“适量”吃，对身体才会更好哦！
合理膳食讲堂第四讲
01
鱼、禽、蛋、瘦肉对身体有哪些好处
●富含优质蛋白质、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质。
●鱼类脂肪含量相对较低，且还有较多的不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病有一定作用。
●禽类脂肪含量相对较低，畜肉类脂肪含量较多。
02
为什么要适量食用？
此类食物的脂肪含量普遍较高，有些含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇。摄入过可增加肥胖、心血管疾病的发生风险，应当适量摄入。
推荐：
●鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量。
●每周吃鱼-g，畜禽肉-g，蛋类-g，平均每天摄入总量-g。
●优先选择鱼和禽。
●每天一个蛋，吃鸡蛋不弃蛋黄。
●少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。
03
健康吃法
要点一：适量摄入
●控制总量
●分散食用
●切小块烹制
●在外就餐，减少肉类摄入。
要点二：合理烹调
●炒、烧、爆、炖、蒸、熘、焖、炸、煨…
●减少营养损失+避免有害变化
●挂糊上浆，可增加口感，又可减少营养素丢失。
●多蒸煮，少烤炸。
●既要喝汤，更要吃肉。
要点三：少吃烟熏和腌制肉制品
●特殊的风味：加工中不仅使用了较多食盐，同时也存在一些食品安全问题，长期食用对人体健康带来风险。
●熏烟含有多种化合物，有些已证明有致癌作用，如环芳烃类和甲醛等，在熏制过程中可污染食品，从而增加人体肿瘤发生的风险。
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