读懂食品包装上的“营养成分表”不仅可以告诉你吃了多少热卡，还有助于比较不同产品间营养成分多寡，从而帮助你调整饮食结构。又到一年减肥季，正所谓四月五月不减肥，六月七月徒伤悲，一起来看看吧！
我们国家年出台的《预包装食品营养标签通则》明确规定，企业必须在所产预包装食品外包装标签上标示4种核心营养素和能量的含量值及其占营养素参考值（NRV，NutrientReferenceValues）的百分比。这些信息包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量，以及含有多少能量，简称“4+1”。
可见，营养成分表由三个要素组成，即营养成分名称、含量值和营养素参考值（简称NRV%）。如下图：
所谓营养成分含量值，就是其营养成分表中标出的每单位（通常为每克或毫升）食品中，含有多少千焦的能量以及多少克的脂肪、蛋白质、碳水化合物，多少毫克的钠（不是指氯化钠哦）。再通过包装上标注的净含量，我们就可以计算出一盒、一袋或一瓶食品中，四大营养素和能量的具体含量，读懂这个应该不成问题。
而NRV%稍微复杂一些。很早以前，我简单地认为含量值后面的那个X%，就是各种营养成分的占比，可你会发现把这些值加起来总是跟%有很大的距离。其实，NVR%是指食品中的营养占人体一天正常摄入量的百分比，而人体一天正常摄入量是多少？官方说法有点复查，有一个表格来阐述，这里我简单把能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠的正常摄入量列出来。
能量
KJ
蛋白质
60g
脂肪
＜60g
碳水化合物
g
钠
mg
那么，上述例子中，能量KJ，其NRV%是由/=0.，省略小数点后几位后得来，同理，蛋白质的NRV%是由6.7/60=1.11而得来。再通俗地说，你吃了上述的这么一份食物，你就吃了一整天推荐热量的1/4，吃了4份的话，对不起，别的啥也不用吃了，热量已经超标啦！而这种食物的脂肪含量和饱和脂肪含量更是惊人，饱和脂肪酸仅仅一份就超过了推荐量！难以想象，这个食物到底是什么鬼？
下图为家中零食实拍的营养成分表：
说实话，味道不错哦。这样的一份，含有热卡千焦，即千卡，占每日推荐量的9%；脂肪10g，占每日推荐量的17%……
等等，我想说的还没完！看看这个：
日常活动各种运动消耗热量表
运动项目
消耗热量
慢走(一小时4公里)
卡
快走（一小时8公里）
卡
慢跑(一小时9公里)
卡
快跑(一小时12公里）
卡
单车(一小时9公里)
卡
单车(一小时16公里)
卡
单车(一小时21公里)
卡
有氧运动(轻度)
卡
有氧运动(中度)
卡
体能训练
卡
仰卧起坐
卡
走步机(一小时6公里)
卡
爬楼梯
卡
爬楼梯级（不计时）
卡
爬梯机
卡
是的，吃了这样的一块，你需要慢走41分钟，或者快走18分钟，后者骑单车42分钟……来消耗它，减肥的妹子们，你懂得……
好的，我暂时说完了，碎觉去……
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