幼儿膳食调查和分析的目的是通过各种不同的方法对幼儿膳食摄入量进行评估，从而了解在一定时期内幼儿膳食摄入状况及幼儿的膳食结构，饮食习惯，借此来评定营养需要得到满足的程度。为进一步验证我园制定食谱是否满足幼儿身体的营养需要，我园每学期都要根据食谱进行营养分析，旨在通过幼儿的膳食分析，保证幼儿的营养平衡,促进其健康成长。
官渡区幼儿园行政、保健、食堂管理人员会议决定于年11月13日至11月17日对全园幼儿进行本学期营养膳食调查。调查工作在保健员王惠勤的精心安排下，有序进行，如提前做好幼儿“每日用餐人数登记表”信息录入（用餐幼儿姓名、实足年龄计算）工作；食堂工作人员从购进、验收菜品到烹饪称量熟后重的工作安排等。
保健员每日深入厨房，对食物熟后重进行精确称量和分餐；对各班进行用餐人数登记，巡视幼儿用餐情况，并得到班级教师的密切配合，把好班级喂养关；对食物剩余量进行称量，保证营养膳食调查工作的严谨和准确。
一周的营养膳食工作结束，保健员王惠勤按照具体的食物摄入量、蔬菜、水果摄入量、乳及乳制品摄入量、豆类及豆制品、坚果摄入量、鱼虾摄入量、维生素、矿物质摄入量等，紧张上表、汇总、分析，于年11月21日得出本次营养膳食调查结果为：热量实际摄入量占标准摄入量的82%；蛋白实际摄入量占标准摄入量的87%；钙磷比为1:1.85；绿橙蔬菜比为38%；蛋白质脂肪碳水化合物分布为15%、33%、51%，以上调查数据均达到膳食要求。可见我园科学的带量膳食工作扎实到位，通过幼儿的膳食分析，保证了幼儿的均衡营养，使幼儿获得身体生长发育所需要的一切营养物质，保证幼儿身体的正常发育。希望此次膳食调查在全园教职员工的共同努力下能圆满完成，同时也得到家长的一致认可和好评。
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