青汁的秘密
大麦若叶青汁是最近很火爆的一款保健产品，它宣称含有人体所需六大基本营养素和几十种微量元素的高碱性天然健康食品，功效有排毒清肠、平衡酸碱体质、治疗便秘和减肥等。但是事实上它真的是营养丰富还同时有那么多的保健作用吗？
人体所需营养素
人体所需的六大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，同时含有这六大营养素的天然食物比比皆是，青汁也没有什么特别的优势
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它宣称每冲调1包的青汁里含有克猕猴桃的维生素C、65毫升牛奶的钙、5克花生的镁、20克芝麻的维生素E、克芹菜的食物纤维。但是我查了中国食物营养成分表跟青汁的营养标签做了对比，大家可以看一下上面的图就知道一包青汁中的营养素含量与实际食物中的营养素含量有所差别。特别是维生素C、维生素E和钙的含量和食物差的不是一星半点。
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青汁产品还宣称含有丰富的膳食纤维，能够起到排毒、治疗便秘、减肥等功效。一包青汁的膳食纤维含量是1.24克，根据中国营养学会的建议，我们每天膳食纤维的摄入量要25～30克，1.24克的膳食纤维根本起不到所谓排毒、治疗便秘的效果，减肥更是不要想了。膳食纤维含量丰富的食物是菌菇类、豆类、粗杂粮，比如克的黄豆含15.5克、口蘑17.2克、银耳30.4克，玉米8克。与其靠青汁补充膳食纤维，不如好好的吃这些食物。
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酸碱平衡，人体有完整的平衡血液酸碱度的缓冲系统和调节系统，让血液pH值始终保持在7.35～7.45之间，青汁是无法调节人体酸碱平衡。
所以青汁作为膳食补充剂都勉勉强强，更别说能起到宣称的功效了，大家喝的时候就不要抱什么幻想了。
本篇群内日常知识普及来自
讲师：常彦
国家一级健康管理师
国家高级营养师
陕西省健康管理师协会会员
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