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根据《中国心血管病报告》数据显示，中国心脑血管病患病率仍处于持续上升阶段。在中国，每5个成人中有1人患心脑血管疾病，而致病元凶，就是低密度脂蛋白胆固醇。

这种被称为“坏胆固醇”的物质，就像是行驶在路上的汽车，当它越来越多时，血管就会像马路一样被堵塞，诱发各种疾病。

饮食调整也能控制胆固醇的升高，不妨对照食物胆固醇含量表看一下，安排好自己的一日三餐，远离致病元凶。

高胆固醇食物（胆固醇含量＞mg/g）

序号

食物

胆固醇含量

（mg/g）

1

猪蹄

6

2

猪心

-

3

鹌鹑蛋

-3

4

鸡蛋黄

-0

5

鱿鱼

6

虾子

7

小虾米

8

虾皮

9

鸭蛋

-

10

鸡蛋

-

11

鱼肝油

12

鲫鱼子

13

蚬

14

猪肝

-

15

墨鱼

-

16

银鱼

17

带鱼

97-

18

螃蟹

19

奶油

-

20

虾

-

常见中等胆固醇食物（mg/g＞胆固醇含量＞90mg/g）

序号

食物

胆固醇含量

（mg/g）

1

肥牛肉

2

鳗鱼

3

肥羊肉

-

4

猪肚

5

腊肠

6

牛肥肠

7

干贝

8

泥鳅

9

肥猪肉

-

10

鲳鱼

11

黄鳝

12

鸡肉

60-

13

鳕鱼

14

猪油

15

牛油

16

全脂奶粉

17

瘦羊肉

18

黄鱼

98

19

鲫鱼

90-93

20

瘦牛肉

91

常见低胆固醇食物（胆固醇含量＜90mg/g）

序号

食物

胆固醇含量

（mg/g）

1

瘦猪肉

60-88

2

青鱼

90

3

鲑鱼

35-86

4

龙虾

85

5

海蛰皮

16-85

6

鸡胸肉

80

7

一般淡水鱼

60-80

8

一般海产鱼

50-60

9

巧克力蛋糕

47

10

巧克力冰淇淋

40

11

炼乳

39

12

羊奶

34

13

脱脂奶粉

28

14

牛奶

13-24

15

酸牛奶

12

常见不含胆固醇食物（几乎所有植物性食物）

序号

食物

胆固醇含量

（mg/g）

1

水果

0

2

蔬菜

0

3

五谷类

0

4

果酱

0

5

花生/花生酱

0

6

豆类/豆制品

0

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（注：宣传海报与本文无关）

参考资料：综合自中国食物成分表

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