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“民以食为天”，此话道破了饮食在人们生活中的重要地位。人类的生存延续离不开对食物的摄入。世界卫生组织近年对影响人类健康的众多因素进行了评估，结果表明，膳食营养因素的影响总体占比13%，仅次于占比15%的遗传因素，且远高于仅占比8%的医疗因素。由此可见，养成合理的膳食习惯对我们的身体健康至关重要。今天，我们就来与大家聊聊关于健康饮食的那些事儿。
营养均衡、食物多样化是膳食健康和身体健康的前提。那么如何保持均衡饮食呢？平衡膳食的金字塔是膳食的最佳结构，根据塔的原理平衡营养需求，是调整膳食结构，达到合理营养请以“4十1营养金字塔”来作为我们的食物指南。了解食物的营养金字塔或许会对你有帮助。
营养金字塔
1粮谷类从下往上看，“金字塔”的第一层是最重要的粮谷类食物，占饮食中能量供应比重最大。这类食物主要包含谷物、薯类等，全天可食用量为－克。其中，粗粮、杂粮等谷物的合理摄入量为50-克，薯类为50-克，其余则为精细粮。当然，我们也可以基于上述原则，依据个人情况适当调整比例。
2蔬果类“金字塔”的第二层是蔬菜和水果。蔬果类食物的理想摄入量为：蔬菜一天至少食用克，品种为2-3种，其中深色带叶蔬菜，如油菜、菠菜、小白菜等，不少于克为宜；水果每天可食用－克，品种不宜少于两种，重量不宜少于克。
3动物类“金字塔”的第三层为动物性食品，主要向人体提供蛋白质、脂肪、B族维生素和无机盐。禽、肉、鱼、蛋等动物性食品每天应食用-克，宜选择新鲜的瘦肉、鸡蛋，新鲜淡水鱼、海鱼、禽肉、虾等，最好可以保证每天一只鸡蛋。但应当注意的是，各种动物的内脏、皮、脑等部位应尽量少吃或不吃。
4豆类和奶制品“金字塔”的第四层是奶制品和豆类，每天应适量摄入，-克为宜。豆制品中，可食用大豆50克，或豆腐丝、豆腐干50-克，或豆腐-克，或豆浆-毫升。奶类或奶制品应不少于毫升。
5油盐类“金字塔”的塔尖为适量的油、盐、糖，每天的食用量最少。食用油以植物油为佳，每天宜摄入20-30克，少用猪油、牛油等动物油。每天食盐的用量应控制在6克以内，要注意少食含盐量较高的腌制食品。糖的食用量每天应控制在5-10克。
来自北京营养师协会的营养师杨洪美在做客中央人民广播电台香港之声《数字新生活》时介绍到，现在很多城市人群饮食结构并没有做到按照金字塔的比例摄入，往往第二层蔬菜摄入不足，而第三层的肉类又摄入过多，造成饮食的不均衡，现在秋天到了，有些地区讲究“贴秋膘”，如何在尊重老习俗的同时，还能够兼顾营养均衡呢，洪美就为大家介绍制作一款简单营养的三鲜蔬菜汤，戳开视频学习下吧——
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