世界癌症研究基金会对抗癌食物进行系统性研究后，发布了抗癌食物金字塔食谱，顶端食物抗癌效果最强，二、三层次之。研究人员还提出了每日食物摄入比例：粮食、薯类、豆类占35%~40%；蔬菜、水果、坚果占35%~40%；鱼肉蛋奶占18%~20%；粮、油占2%~3%；调味品（包含盐）占1%~2%；并建议每天吃3~5种抗癌食物。下面介绍几种金字塔中的抗癌食物：

卷心菜

在世卫组织推荐的最佳食物中排名第三，除了富含抗氧化维生素之外，其中的异硫氰酸酯，对预防癌症及心脑血管病大有益处。

燕麦

燕麦是一种低糖、高营养食物，具有降血压、降胆固醇、防治大肠癌及心脑血管病等功效。美国《时代》杂志曾评选“全球十大健康食物”，燕麦位列第五名，是唯一上榜的谷类。

亚麻籽油

富含ω-3脂肪酸，有助于稳定情绪、保持心态平和。其含有的木酚素经肠道吸收后，可转化为抗癌化合物，抑制卵巢雌激素合成，降低乳腺癌的发病率。

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