很多人都纳闷，同样是买零食，别人越吃越瘦，你就反而越吃越胖，当然原因有很多，你没看到别人边吃边运动，你也没看到人家吃的什么零食，读懂营养标签很关键！

绝大部分包装食品的后面或者侧面都会有一个你买东西从来不看的文字和表，统称食物营养标签。

第1列，展示主要营养成分的名称，我国食品标签强制标示4种核心营养成分（蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠）及能量，简称“4+1”；

第2列，展示每g/毫升食品中，所含各营养成分的量；

第3列，展示每g/毫升食品中，所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比。可以让我们更加直观的了解到，自己吃进肚子里的食物，是否达标或超标。

接下来再看看营养成分表里还隐藏了什么秘密？

给大家举一个例子，近年很火的半熟芝士。下面是它的营养成分表：划重点了！每g这种半熟芝士，可以提供kJ热量、7.8g蛋白质、21.8g脂肪、24g碳水化合物、g钠。每g的半熟芝士含有21.8g脂肪，而成人全天脂肪需要量平均是60g以下，所以每g半熟芝士的NRV%为36%，简单点说就是，吃掉g这种半熟芝士，就已经提供了你全天所需脂肪摄入量的36%。动辄就自己吃掉一整盒半熟芝士的妹子们，别问我肚子上的肥肉为什么减不掉...碳水化合物是身体主要的能量来源。一般来讲，配料表中，小麦粉、玉米淀粉靠前的食品，在营养成分表中，碳水化合物的含量更高。但需要注意的是！！我国的营养标签政策，并没有强制要求将糖含量独立表明，所以有些富含白砂糖或果葡糖浆等添加糖的食品，虽然没有单独标示糖含量，但从碳水化合物含量就能看出，它的含糖量很高。如果白砂糖、果葡糖浆等添加糖，如果它们出现在配料表前3位，就说明碳水化合物总量是偏高的！核心营养素中，最容易被忽视的就是钠。大多数人如今都对做饭时候少加盐有意识，但是很少