饮食营养治疗的目地是帮助糖尿病患者改进不良的饮食习惯，合理调整膳食结构，保障人体生理所需的各种营养素，促进正常的新陈代谢，具体目标如下：
控制血糖：在饮食营养治疗的基础上，结合胰岛素或口服降糖药治疗以及适当的体育活动与自我心理调试，尽量保持或接近正常的血糖值。
控制血脂和血压：调节好膳食结构与食物量，同时遵医嘱服用降脂和降压药物，尽量使血脂达标，并理想控制血压。
满足能量与营养素需要：提供充足的能量和营养素，使成年糖尿病患者保持理想体重，使儿童、青少年糖尿病患者保持正常生长发育，满足妊娠期、哺乳期妇女生理代谢需要，保证老年糖尿病患者的康复需求。
预防和延缓并发症：预防糖尿病的急性并发症如低血糖酮症酸中毒及高渗性昏迷，防止和延缓糖尿病慢性并发症如糖尿病肾病、周围神经病变、糖尿病心脑血管疾病、糖尿病眼底病与皮肤病等。
增强机体抵抗力：通过合理营养能满足机体对各种营养素的需求，提高人体的免疫力和抵抗力，减少发生疾病的机会。
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