年已进入倒计时，这一年，网络上各种食品安全谣言热度依旧不减。这些谣言经过精心的编撰、剪辑，在欺骗消费者的同时，也极大损害了我国食品产业。《中国食品安全报》食安头条，对全年食药谣言进行了盘点，为公众澄清事实，让谣言无处遁形，让我们一起看看，在一年都有哪些谣言上榜？

TOP30白米饭是垃圾食品之王

白米饭高糖、高热量、低蛋白质、低维生素、低矿物质、低纤维，符合世界卫生组织对“垃圾食品”的定义。而且白米饭的升糖指数高达87，是高血压、糖尿病等慢性疾病的诱因。

真相：

医院内分泌病科主任张永文介绍说，世界卫生组织早在年就表示，从未定义过什么“垃圾食品”。白米饭的升糖指数虽高，但正常食用并不会影响到健康。此外，面条的升糖指数是82，馒头是88，相比而言，白米饭的升糖指数在主食类中并不算特别突出，而且营养丰富，正常食用没有问题。

TOP29少年吃15袋辣条中毒昏迷

湖南郴州一名15岁少年食用过量辣条后昏迷。1月31日零时40分，这名少年医院转医院急诊科。家长称孩子在此前购买过15包辣条后食用。

患者的父亲说，1月30日，孩子到永兴县马田镇一个小商店购买了些辣条。食用后当晚，小勇开始呕吐、腹痛、烦躁等，家人医院，小勇一度出现昏迷，病情严重。网友表示：“辣条不能再吃了，吃多了会中毒。”

真相：

医院检查，男孩患有糖尿病，确诊其为糖尿病酮症酸中毒，辣条只是诱因之一。此外，由于当地人口音中“四、十不分”，男孩实际上只吃了四五包辣条，接诊医生听错了在接诊单上记录了下来。

TOP28大蒜可以检验地沟油？

6月，有人将大蒜放进两杯“食用油”中。其中一杯的大蒜发黑、发霉，于是得出结论，地沟油中含有黄曲霉素，会使大蒜发生霉变。

真相：

专家认为地沟油的检测十分复杂，通过大蒜检测黄曲霉毒素从而判断是否为地沟油并不可靠。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯解释，地沟油使用化工手段进行深加工、精炼后，把里面的所有脱纯物质全都去掉了，因此地沟油不一定含黄曲霉素或者黄曲霉素超标。同时，大蒜遇黄曲霉素变色的说法，在科研数据库里没有发现类似报告，可信度很低。

TOP27吃小龙虾得“哈夫病”

有文章称，小龙虾是“哈夫病’（一种横纹肌溶解综合征）的罪魁祸首，威胁生命安全。

真相：

小龙虾为什么有引发哈夫病的“案底”，目前科学上也没有标准答案。对此，医院肾内科医生隋准解释称：“有人说可能和清洗过程中使用的特殊化学试剂有关，比如‘洗虾粉’；有人说是小龙虾头部和腮部有特殊的寄生细菌。不过无论是哪种情况，只要好好清洗做熟，风险都是很小的。”

TOP26味精加热后有毒

味精加热后有毒文章《这五样菜千万不能放味精，除非你想毒死谁！》曾在