疫情期间，根据民航局关于进一步加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作要求，为加强机上防护，减少机上人员接触，多家航司对所有航班的机上供应品、餐食配备标准进行调整。配餐改成了包装好的面包饼干；饮料改成了矿泉水；报纸、毛毯、小靠枕、杂志、餐巾布、垫桌桌布全舱停止配备……

随着国内疫情防控形势总体向好，近日，多家航司陆续恢复国内航线机上热食供应。

东方航空

7月1日起，东航联合厦门佰翔航食，在“厦门—上海”单程航线上首先以餐盒的形式，试点推出两舱热食配送，既满足精准防控所需，又提升旅客体验，更为下一步全面恢复热食做好准备。

图：热食回归之初，将以餐盒形式出现。东航供图

试点初期，先在东航的该航线两舱服务中开展，每10天进行一次餐品轮换，主打当地特色，选择同安封肉、炸五香卷、姜母鸭、闽南排骨茶、沙爹烧鸭、崇武鱼糕等菜肴，配上厦门海鲜炒面线、鸡肉芋头饭、闽南芥菜饭等主食，点心则用椰子饼、荔枝冻、厦门古早萝卜糕、眉毛酥等甜咸搭配。

与此同时，该航线经济舱配餐依旧以点心为主，但对品类进行调整，增加了照烧鸡肉酥、老姜烤鸭酥、京葱火腿酥、孜然牛肉酥等品种。

东航计划自8月1日起，在旗下精品航线的全舱段（除北京航线外）恢复正常热食和餐饮服务，后续还将逐步扩展至其他航线。这也意味着，现行的东航“伴手礼式”餐食将进入谢幕倒计时。

厦门航空

7月10日起，厦航将在自主配餐的国内（除北京大兴航线外）及部分境外航线恢复正餐热食供应，同时逐步恢复低风险航班的机上毛毯和宽体机的耳机配备，在继续做好疫情防控的基础上，重新启动温暖如初、暖心暖胃的空中餐饮服务。

图：80分钟以上部分航班正餐恢复热食供应（张雷摄）

头等/商务舱旅客可以品尝到主菜豉香鸡球拼金汤虾球、主食米饭+玉米块、大麦若叶蛋糕卷、鲜切水果、酸奶、坚果等营养均衡的健康餐点，供餐采用“托盘+一次性食具”的形式，提升服务的同时确保卫生安全。经济舱旅客可以享用暖热可口的沙茶鸡肉包以及丹麦卷、水果、厦门传统小吃鱼皮花生，餐点以手提袋的形式集装提供，方便旅客选用。同时，厦航为每位旅客配备了消毒湿巾，建议旅客在用餐前后做好手部的清洁消毒，用餐结束后及时佩戴口罩，共创一个安全的用餐环境。

图：上海航线精品餐食服务（张雷摄）

除了恢复热食供应，厦航还将在部分精品航线全面推动升级差异化餐食服务。以上海航线为例，头等/商务舱旅客将享用到热腾美味的腊味煲仔饭，以及鲜切水果、厦航招牌凤梨酥、丹麦卷、果仁等各式餐点；经济舱正餐在以点心为主的餐食标准上进行优化，小餐包升级为更加精致可口的吞拿鱼三明治、丹麦卷、小食品。丰富的品类、用心的搭配、真情的服务，让旅客尊享更丰盛的空中美食。

此外，自年7月16日起，厦航厦门国内贵宾休息室将分时段恢复自助正餐供应，同时全新推出特色堂煮美食，在持续做好疫情防控的基础上，为旅客重启安全、舒适的候机服务。具体调整如下：

1、早餐时段全面恢复自助热食正餐服务；

2、午餐、晚餐时段在保留精简配餐的同时，推出特色堂煮美食；

3、分阶段恢复水果和蔬菜沙拉供应；

4、淋浴房、按摩椅（含毛毯）、商务区电脑恢复使用。

后续，厦航将持续