食品安全是大事！

食品安全的很多问题都与我们的生活息息相关：

选购食用油有哪些注意事项？

如何识别变质酸奶和变质罐头？

误食野生蘑菇怎么办……

今天起，小编为大家带来食品安全标准小常识

快跟小编一起来看看吧！

16.益生菌可否在食品标签上进行营养声称或者营养成分功能声称？

益生菌不属于营养标签标准中规定的营养成分，不应在营养标签成分表中标示，应该按照GB-的要求客观真实地进行标示。

17.终产品中营养素检出量与标示的不一致，是否违反《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB-）要求？如何判定？

GB-对在产品保质期内食品的能量和营养成分含量均设置了允许误差范围。允许误差是判断标签标示值是否正确的依据，但不能仅以误差判定产品是否合格。如果相应产品的标准中对营养素含量有要求，应同时符合产品标准的要求和营养标签规定的允许误差范围。如《灭菌乳》（GB-）中规定牛乳中蛋白质含量应≥2.9g/g，判定产品是否合格应看其蛋白质实际含量是否大于2.9g/g。

18.什么是食物的“可食部分”？营养成分表中的每克或者每毫升或者每份食品指的是“可食部分”吗？

《食品安全国家标准.食品中污染物限量》（GB—）规定，“可食用部分”是食品原料经过机械手段去除非食用部分后，所得到的用于食用的部分。非食用部分的去除是使用机械手段，如谷物碾磨、水果剥皮、坚果去壳、肉去骨、鱼去刺、贝去壳等，而不可采用任何非机械手段，如粗制植物油精炼过程等。《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB—）规定，可食部是指预包装食品净含量去除其中不可食用的部分后的剩余部分。营养成分表中的每克或者每毫升或者每份食品指的是“可食部分”。

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