食品包装上的“营养成分标识”。上面写着能量和食盐的量等，虽然看到过但是不太明白怎么看…这样的人应该很多。了解了营养成分表示的看法，对每天的健康和减肥会有所帮助。

营养成分的表，是容器包装食品必须列出的营养成分表。经常用下面这样的表记载，能知道那个食品的能量和营养的量等。

除了生鲜食品、酒、超市制作的熟食等部分不适用的食品以外，几乎所有的食品都有义务进行标识。活用营养成分表示，可以作为选择食品的选项之一发挥作用。

营养成分表的目的是维持和增进健康

营养成分表，对所标示的营养成分有详细的规定。与生活习惯病预防和健康维持·增进有关的东西是义务表示、推荐表示，关于其他的营养成分是任意表示。

相当量的能量(热量)、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠

饱和脂肪酸·膳食纤维

糖类、维生素、矿物质、胆固醇等

通过确认这些标示，有助于防止摄取过少。作为一个好的指标来使用吧。

日本人食盐摄入过多是一大问题，占高血压原因的大半。即使是健康的人，每餐的食盐量也要控制在2~2.5克左右。选择食品的时候要注意食盐的量，也就是钠的量。

下面介绍一些实际使用营养成分标示时需要知道的事情。

知道自己的适量

知道自己的适量的话，看营养成分表示的时候就能判断营养成分的过不足。例如，能量量以以下为标准。

·饮食…自己所需要的每顿饭的能量量

·零食…kcal以内(减肥者kcal左右)

每餐所需要的能量量根据体格和活动量的不同而不同，大致如下表所示。

身体活动水平Ⅰ(低)/身体活动水平Ⅱ(一般)/身体活动水平Ⅲ(高)

男性~kcal~kcal~kcal

女性~kcal~kcal~kcal

※以一般的饮食摄取基准(年版)为基础制作。

看营养成分标示的时候，要仔细确认每单位的量。

根据产品的不同，有时会标明“每一片”、“每顿(〇克)”、“每袋”、“每g”等，因此需要根据自己的食量来确认营养成分值。

能量比想象的少所以放心!其实只是少量的情况…也有这样的情况。请养成确认的习惯。

“0kcal”其实不是零?!

营养成分的表示，在量不到一定数量的情况下，可以用“零”来表示的营养成分有几种。

例如，每g(或ml)的能量小于5kcal，糖和脂肪小于0.5g，可以表示为0。

标示为0kcal的清凉饮料，ml的热量为20~24kcal……也有这样的情况。如果不吃很多的话，这个数字就不用太在意了，但是摄取很多0kcal的食物的人，以及正在减肥的人，请记住这个数字。

检查营养成分表，比较相似的菜单，比较同样的产品味道不同的东西，知道差异也很有趣。作为健康和减肥的措施，请一定要好好利用哦。

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