90岁的美国癌症与抗衰老专家布鲁斯·艾姆斯近日在国际顶级期刊《美国科学院院报》上提出，除蛋白质等七大人体必需营养素外，还有一些“营养素”能延缓衰老。

这些营养素人体无法合成，只能从食物中获取，因此建议饮食多样化。

1麦角硫因

能抗炎、预防心血管病、减缓皮肤老化。

食物来源：可从平菇、杏鲍菇、牛肝菌、牛肉、猪肉、羊肉和鸡肉等中获取。

2吡咯喹啉醌

其抗氧化性比维C稳定，医学界称之为“第十四种维生素”。

食物来源：在青椒、猕猴桃、木瓜、绿茶中含量较高。

3喹因

缺乏喹因会影响神经系统健康。

食物来源：可从西红柿、小麦、椰汁和乳制品中获取。

4叶黄素与玉米黄素

两者一般共同存在，可预防白内障和老年性黄斑变性等。

食物来源：蛋黄是两者的重要来源，枸杞是含玉米黄素最丰富的天然食物。

5α胡萝卜素与β胡萝卜素

与预防2型糖尿病、听力损失、视力健康等有关。血液中α胡萝卜素含量高，患心血管疾病风险以及因各种疾病的死亡率会有所下降。

食物来源：玉米、小米、大黄米、红薯等中含有胡萝卜素。

6番茄红素

可降低患代谢综合征、高血压、心脏病、癌症的风险。

食物来源：主要来自于西红柿，萝卜、西瓜、李子、葡萄柚中也有。

7β隐黄素

可增强免疫力、维持骨骼和听力健康。

食物来源：蛋黄和黄油含有β隐黄素。

8虾青素

能防血栓和心梗、护眼。

食物来源：存在于虾、蟹、章鱼、鲑鱼等水产品中。

来源:健康时报（ID:jksb），科普中国（ID：science-china）

编辑：职防科吴连凯

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