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五颜六色的菜都是营养好搭档简单的美味

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蒸菜科普知识

蒸菜是公认的营养流失最少的烹饪方法,我们不断创新,不忘营养,追求给幼儿更健康的食物!让我们一起来看看蒸菜的优点吧~

蒸菜的四大好处

第一,蒸菜靠蒸汽来加热

温度只有℃,对食物中营养素的破坏很少,而我们平时炒菜时,油温可达二三百度。蒸菜能最大程度的保持食物的味、形与营养素。与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比,蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。

第二,这道菜在加工过程中不需要加入油脂

只需在调配汤汁时加入少许香油。所以是难得的“超级低脂菜”。

第三,蒸菜不需要太多的食盐

蒸菜的加工过程中是不需要加盐的,只需要在最终的汤汁中加入少许食盐调味,现代人食盐的摄入量普遍较高,这样的菜肴对于我们减盐也是有帮助的。

第四,蒸菜的原料来源很广泛

中华千年美食文化素有“无菜不蒸”之说,在河南民间,基本没有什么不能蒸的蔬菜,而且做蒸菜时往往都会用多种蔬菜做原料,土豆、芹菜、胡萝卜、茄子、莲藕、茼蒿,甚至野菜等多种原料一起上锅蒸,不仅做出的蒸菜五颜六色,而且充分体现了饮食多样化的思想。

长按



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