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日前，由杭州市西湖区教育局、杭州市疾病预防控制中心、杭州市食品营养学会主办的“食品安全与营养科普教育示范课”活动在杭州市西湖区九莲小学举行，旨在通过示范课来丰富教学内容，为杭州市小学和幼儿园食育教育创新提供范例，推动学校食品安全科普教育，增强孩子们的食品安全自我防护能力和家长食安教育意识。

　　据悉，杭州市西湖区九莲小学和九莲幼儿园已被杭州市疾病预防控制中心纳入首批杭州市校园食育创新实践基地。

西湖区九莲小学的陈鸣老师课堂教学

　　示范课上，来自九莲小学的陈鸣老师和九莲幼儿园的谢莉娜老师用生动活泼的讲课形式，让孩子们自己动手实践，通过眼睛看，鼻子闻，触摸的方式，来判断食物是否已经腐败或变质。并告诉孩子们，若发现食物有变质迹象，要及时告知老师、家长，由此来训练孩子们对食品安全的判断能力，增强食品安全意识和自我保护意识。

　　浙江大学生物系统工程与食品科学学院博士生导师沈立荣教授在观看示范课后指出，家长在孩子懂事起就要开始做食育教育，给孩子们养成良好的习惯。有组织的教育需要从幼儿园开始，在学校教育中不断深化。低年龄段的教育属于感性认知，高年龄段的可以加上科学的理论知识，出版相应的教材，理论、实践两头抓，这样才能提升整体的素质教育，让孩子们终身受益。

课堂现场

他表示，希望食品安全科普示范课能真正落实到中小学、幼儿园的综合素质培养体系中。同时，建议校方将食品安全科普与文化历史、艺术创作、科学实践、体育、心理、健康教育、家长课堂等特色活动有机融合，通过新媒体、融媒体、图书等灵活多样的创新传播和教学形式，调动孩子、教师、家长共同参与，营造人人参与的良好食品安全氛围、食育氛围，促进孩子身体健康。

　　九莲小学校长蒋晓表示，在开展示范课活动前，事先安排了任课老师进行资料收集和备课，确定主题、反复试教，最终确定把食品安全与营养这块列为教学重点，“之后这类课程会在课堂中不断渗透，课堂里，结合各学科开展食品安全和营养教育，把相关知识点在学科教育中落实。课堂外，结合学校综合实践活动，开展食品安全和营养教育主题活动，把食品安全和营养教育通过学校向校外辐射。”蒋晓补充道。

原文来自中国食品报社融媒体