很多人觉得平时吃得不咸，就应该没有盐超量的担忧。事实并非如此，吃着不咸，并不意味着食物的含盐量低。咸味经常会隐藏在别的味道中，酸、甜、辣掩盖下的咸在偷偷改变着你的生活。哪些食物是隐形的“盐值”高手呢？下面我们来看看。

“盐值”高手

面制品类

面条：克挂面就会让你吃进3克盐；而方便面除了高脂肪外，调料包含有的盐更是高到令人咋舌，每克含钠量为毫克，折合成盐就是5.7克。

切片面包：两片白面包的含钠量就超过毫克。

造成面制品高盐量的主要原因是盐有稳定食物结构的作用，面制品、蛋糕等加盐后，会加大其中面筋的强度，使其更有弹性，不容易塌陷。

建议：

吃面条时尽量少喝或不喝汤；

少吃带奶油、肉松、香肠的面包，可选择含钾量稍高些的全麦面包;

不建议在面包上涂沙拉酱或搭配酱菜等，可配上新鲜蔬菜如黄瓜片、西红柿片等。

零食类

蜜饯：吃话梅的时候，你可能并不觉得咸，因为话梅在加工时会加入很多糖，导致甜、酸、咸3种味道发生“抵消减弱”作用，但是吃10颗话梅摄入的盐就占一天所需盐总量的56%。

干果：吃进一大把瓜子（50克），也相当于吃了1.4克盐。

饼干：虽然不咸，但在加工时也需要通过加盐来支撑面筋强度、抵消甜度，所以饼干也是高盐食物。一袋克的饼干含盐量占每天吃盐总量的31%。

加工豆制品：豆腐干、辣条、麻辣豆腐等豆制品零食虽然好吃，但多数在加工时需要经过卤制、烘烤、拌料等工序，需要加入不少盐。

建议：

果脯蜜饯类食物一定要少吃，每次只吃一两颗解解馋；

干果类的食物最好选择原味的，少吃盐焗、碳烤等口味，每次最好只吃一小把，食用后多喝白开水以排泄体内的盐分；

全麦饼干更健康，还可选择减盐苏打饼干等；

日常还是应该多吃些新鲜豆制品及豆制品干货，如腐竹、油豆皮等。

饮品类

运动饮料：1罐毫升的运动饮料就可能含有毫克钠。

果蔬汁：有些果蔬汁为了增加风味，在加工过程中会加盐，1瓶可能就含毫克钠。

咖啡：每毫升咖啡中含盐38.6毫克，按照每天摄入6克盐来计算，每天只能喝毫升内的咖啡。

建议：

除非长时间运动或出汗很多，否则不需要喝运动饮料；

白开水才是最好的饮料，如想喝饮料也要选择低钠的饮品。

肉类加工品

香肠、培根、泡椒凤爪：

为了增添风味，这些产品在加工时会放入大量盐。同时，部分用来保持水分的添加剂里也含钠。吃一根克的火腿肠，就相当于吃掉2.8克盐。

建议：

高血压患者、老年人、孩子少吃加工肉制品，多吃新鲜肉类。

蔬菜类

蔬菜富含人体必须的维生素、矿物质和膳食纤维，钠就属于蔬菜中含有的矿物质之一。

茴香菜：茴香菜由于香气特殊，很适合搭配肉食和油脂，因此多用来做馅，做包子、饺子吃。但茴香菜属于含钠很高的蔬菜，每克茴香含有.3毫克钠。

芹菜：含盐量也是相对较高的，克芹菜含盐2克。如果，在烹制过程中加盐，很容易造成盐摄入量超标的情况。

建议：

在烹调高钠蔬菜时建议少加食盐或者不加食盐，这样就可以避免钠的过量摄入。

吃咸了怎么办

01

多喝水

最好是纯水和柠檬水，尽量不要喝含糖饮料，因为过量的糖分也会加重口渴的感觉；

淡豆浆也是一种很好的选择，其中90%以上都是水分，而且还含有较多的钾，可以促进钠的排出，且口感比较清甜。

02

补充钾、镁

一顿吃咸了，后面一两天就尽量吃清淡点。尽量补充含钾、镁多的食物，有利于钠离子的排出，保持体内离子平衡；

含钾多的食物：马铃薯、南瓜、葡萄干、杏、香蕉、芒果、橘子、海带等；

含镁多的食物：绿叶蔬菜、小米、荞麦和豆制品等。

五招教你减盐不减咸

方法1：

晚放盐胜过早放盐。要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。

方法2：

多放醋，少放糖。食品当中的味道之间有着奇妙的相互作用。比如说，少量的盐可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖却会减轻菜的咸味。反之，酸味却可以强化咸味，多放醋就感觉不到咸味太淡。

方法3：

限制含盐食品配料。除了盐和酱油之外，很多调味品和食品配料中都含有盐分，比如鸡精、豆瓣酱、黄酱、豆豉、海鲜汁、虾皮、海米等。

方法4：

使用低钠调味品。使用低钠盐是家庭中减少摄盐量的最简单方法，可以在几乎不影响咸味感觉的同时，轻轻松松地把摄盐量降低，同时有效增加了钾摄入量。

方法5：

购买加工食品时看看钠含量。仔细阅读产品包装上的营养成分表，找到那些美味、含钠量却比较低的加工产品。

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