鹌鹑蛋

中医药学认为，鹌鹑蛋具有补肝肾、益精气、丰润肌肤等功效。贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鹌鹑蛋，有美颜滑肤作用，还可治疗疾病，使身体变得强壮。

鹌鹑蛋含有大量优质蛋白质、少量脂肪、数种氨基酸及少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收，可以改善皮肤细胞活性、弹力纤维性，增加面部红润（改善血液循环、增加血色素），还有增强人体免疫力和造血功能，对手术后的伤口愈合，产妇产后的恢复和调理，儿童的发育成长更具功效。因此，鹌鹑蛋又有动物人参的美称。

属性：凉性

食材挑选：

鹌鹑蛋外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。

优质蛋色泽鲜艳、壳硬、蛋黄呈深黄色，蛋白黏稠。

1.鹌鹑蛋对着灯光看，有些微透明。

2.外壳完整无裂纹，外壳表面光洁、细致。

3.煮熟后蛋白为透明。

食材搭配：

补肾益气：鹌鹑蛋+枸杞+桂圆肉+冰糖

美容养颜、滋润皮肤：鹌鹑蛋+燕窝

补血：鹌鹑蛋+芥菜+冬瓜

美容润肤、气色红润：鹌鹑蛋+绿花椰菜+海参

食谱：养颜美肤：鹌鹑蛋+青葱（香卤鹌鹑蛋）

建议吃食物的本身，而不是食物的提取物，没有完美的食物，只有完美的搭配。一年四季，一日三餐，食物多样，营养均衡，适度运动，充足睡眠，愿你及家人身体健康！平安！快乐！此文仅供参考，欢迎