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说起蜂蜜，就不得不说蜂蜜的营养，一起来看下：

1、简单的碳水化合物

蜂蜜是简单碳水化合物的重要来源，花蜜本身主要由蔗糖和水组成，蜜蜂通过添加自身的酶，产生化学化作用，将蔗糖转化为果糖和葡萄糖，然后蒸发水，从而变成高浓度的液体。

2.天然糖

60％以上的天然糖-主要是果糖和葡萄糖，由于果糖含量高，蜂蜜比其它精制糖更甜。

3.含水量

18％-23%的水，大多数消费认为蜂蜜含水量越少，蜂蜜的质量越好，所以，蜂蜜厂家通常会对蜂蜜进行脱水处理，从而让蜂蜜的水分含量更低。

4.矿物质和维生素

2％矿物质，维生素，花粉和蛋白质，蜂蜜含有天然矿物质和维生素，有助于将不需要的胆固醇和脂肪酸代谢到器官和组织进入系统，从而预防肥胖，促进我们的健康。蜂蜜中存在的维生素是B6，硫胺，烟酸，核黄素，泛酸和某些氨基酸。蜂蜜中含有的矿物质包括钙，铜，铁，镁，锰，磷，钾，钠和锌。

5.抗氧化剂

抗氧化剂是最令人兴奋的蜂蜜营养成分之一，这种天然甜味剂含有丰富的酚酸和类黄酮，它们是天然抗氧化剂的来源，不含脂肪和胆固醇！

6.卡路里

一汤匙天然甜味剂蜂蜜含有64卡路里。

7.血糖指数

蜂蜜具有健康的血糖指数（GI），这意味着它的糖可以逐渐被吸收到血液中，从而更好地消化。我们应该尽量避免食用过量的高血糖食物，因为胰腺被刺激代谢葡萄糖突然涌入血液，这会促使体内胰岛素释放升高。